日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
日本人の食卓に欠かせないみそ汁。夕食が和食という時にはなくてはならない一品です。そんなみそ汁なのですが、作ったはいいけど、ついつい翌日まで余ってしまうことはありませんか?どこかもったいないと思いながらも捨ててしまっているあなたに、とっておきのみそ汁救済術をご紹介します。
豆腐とわかめとネギ、じゃがいもと玉ねぎ、大根と油揚げ…想像するだけでもいくつも具材の組み合わせが浮かんでくるくらい、それほどまでに私たちの生活に定着しているお味噌汁。筆者もそうなのですが、1日1杯のみそ汁は飲まないと、どこか心も体も落ち着かないという人は多いのではないでしょうか?
とは言いつつも、なんだかんだ夕食のみそ汁が翌日まで残ってしまうというシーンも多いですよね。そして、朝はパンにコーヒーなんていう人も多いですから結局飲まず終いだったり…。そんな時、オススメしたいのが余ったみそ汁をカレーにリメイクする方法なのです!!
昆布とかつおのダシ、発酵調味料・味噌からできたみそ汁は言わば、日本の料理技術の結晶。これを味の決め手として欠かせないブイヨンとして、カレーに使ってしまえばいいのです。作り方も余ったみそ汁にカレールー・分量に応じた水・お好み具材をプラスするだけと、とても簡単。騙されたと思って、さっそく試してみてください!!
美味しいみそ汁があれば、かならずカレーも美味しくなります。ぜひ、みそ汁が余った翌日には家族に内緒で夕食にカレーを作ってみてはいかがでしょうか。きっと驚かれること間違いなしですよ~♪(TEXT:中本タカシ/ライツ)
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