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【新レシピエール★】秋の夜長の一杯に！さんま、しいたけ…季節感楽しむおつまみレシピ大集合〜ぞうさんのお台所さん〜（前編）

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋の夜長は美味しいお酒＆つまみでリラックス

いよいよ今日から9月。まだまだ暑い日が続きますが、季節は少しずつ秋へと移り変わってきています。秋の夜長は月を眺めながら、美味しいお酒＆おつまみを楽しみましょう。今回は、クックパッドPR大使・レシピエールとして活躍中の「ぞうさんのお台所さん」おすすめのとっておきおつまみレシピをお届け！

ぞうさんのお台所さん

ぞうさんのお台所
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております Instagram@zo...

手早く簡単に作れるおつまみがズラリ

「ぞうさんのお台所さん」のキッチンには、美味しそうなおつまみがずらり。「手早く簡単にさっと作れるもの、そして片付けが楽である事をモットーにしている」と話す、ぞうさんのお台所さん。おつまみを作る際は、お酒かおつまみ、どちらを主役にするかを決めてから、肉魚・野菜・炭水化物の中から何を使うかを考えているそうです。

おすすめのレシピ４選

秋は美味しいものがたくさん登場する季節なので、旬の食材もどんどん取り入れていきましょう。ぞうさんのお台所さんが特におすすめするレシピをご紹介。

さんまゴマだれ

さんまのゴマだれ
さんまのゴマだれ by ぞうさんのお台所

さんまの刺身、ゴマ、醤油、みりん、酒、お酢、ごま油、砂糖、にんにくすりおろし、生姜すりおろし、豆板醤

ビール、白ワイン、日本酒に合います。秋にはさんまのお刺身が出回るので、その刺身をちょっとアレンジしたおつまみ。最後は丼や、出汁茶漬けにして２度おいしいレシピです。

きのこを使って秋らしさ満点

とっさの一品に椎茸のマヨネーズ炒め
とっさの一品に椎茸のマヨネーズ炒め by ぞうさんのお台所

生しいたけ、マヨネーズ、胡椒

「見た目は地味ですが、さっと作れてビールワインに間違いない」とのこと。

さっくり＆もっちり食感♪

キムチーズ チヂミ♪
キムチーズ チヂミ♪ by ぞうさんのお台所

キムチ、春菊、胡椒、お酒、豚の挽肉、とろけるチーズ、砂糖、小麦粉、片栗粉、水、Aコチュジャン、Aお酢、Aマヨネーズ、焼き用 サラダ油、焼き用 バター

ビールはもちろん、ワインにも合う混ぜて焼くやんわり韓国風なおつまみです。

お酒が進んじゃう美味しさ

鶏ささみの明太しらす和え
鶏ささみの明太しらす和え by ぞうさんのお台所

鶏のささみ、明太子、しらす、胡麻、ごま油、ニンニクみじん切り、胡椒、醤油、葱(小口切り)、唐辛子粉

こちらも、ビール、白ワイン、日本酒によく合います。つくれぽ (みんなのつくりましたフォトレポート）でも好評です。

ぞうさんのお台所さんキッチンには、このほかにも美味しそうな料理がたくさん！後編では、市販品＆定番おつまみを使ったアレンジレシピを紹介します。ぜひお楽しみに♪

レシピ作者 ぞうさんのお台所さん

ぞうさんのお台所
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております Instagram@zo...

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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