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メインおかず

パサパサしない♪鶏むね肉のかりかりチーズ焼き

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

むね肉のパサつきを解消！絶品カリカリチーズ焼き

安くてうまみたっぷりの鶏むね肉は家計の強い味方ですが、仕上がりがパサつきがちなのが難点。今回はそんなむね肉を美味しく食べられるレシピをご紹介します。パサつき防止のカギは肉の切り方と、カリカリチーズ。出来上がりの美味しさに感動すること間違いなしです。

下ごしらえをしたら、チーズと焼くだけ

鶏むね肉は筋肉の繊維に対し、直角になるようにカット。繊維を断ち切ることで、食感がやわらかくなりますよ♪カットしたむね肉に調味料と片栗粉をまぶしたら、フライパンにチーズを敷いて上に肉をおき、チーズがカリカリになるまで焼いて完成です。

鶏むね肉のかりかりチーズ焼き！
鶏むね肉のかりかりチーズ焼き！ by 旅好きよしふみ

鶏むね肉、チーズ(とろけるタイプ)、片栗粉、醤油、料理酒、砂糖、黒胡椒

むね肉料理のレパートリー増に喜びの声

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「しっかり味で食べごたえありますね」「お酒のつまみにちょうど良かったです」と、ごはんのおかずやおつまみにぴったりだったという感想が寄せられています。また、「鶏むね料理に新しいレパートリーが♪」という喜びの投稿もあり、1度食べたらクセになる味わいだということがうかがえます。

香ばしく焼けたチーズの香りも食欲をそそるむね肉メニュー、フライパン1つでできるのも嬉しいポイントではないでしょうか。あなたのおうちのむね肉料理レパートリーにも、ぜひ加えてみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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