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捨てたらもったいない！「鶏皮」は甘辛味にすれば最強おかずに♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鶏料理を作ったとき、鶏肉の皮が余ってしまうことってありませんか？でも、そのまま捨てるのはもったいない！濃いめの味付けすれば食べやすくなり、立派な一品に。しかも、鶏皮にはコラーゲンが含まれているので、美容にも良いですよ。

家にある調味料で簡単！

今回は、甘辛味のレシピを集めてみました。濃いめの味付けなのでご飯との相性もぴったりです！鶏料理をしたときに余ったものを使うだけでなく、鶏皮が特売のときに買っておけば、お得に一品楽しむことができます。実際に試してみた人からは、「あまりの美味しさに私のつまみ食いが止まりません♪」「いつも捨ててた鶏皮が…。めっちゃ美味しい！」など大好評。さらに「皮チップより好み」なんて声も！

甘辛炒め

コラーゲンたっぷり❗鶏皮での甘辛❗
コラーゲンたっぷり❗鶏皮での甘辛❗ by ちょこたん星人

鶏皮、砂糖、酒、醤油、おろししょうが、好みで七味

甘辛揚げ

とり皮のカリカリ揚げღ
とり皮のカリカリ揚げღ by piAce

とり皮、●醤油、●みりん、●砂糖、片栗粉、ごま

甘辛煮

余った鶏皮おつまみ♡鶏皮ちくわ甘辛煮
余った鶏皮おつまみ♡鶏皮ちくわ甘辛煮 by ☆３匹の子ぶた☆

残っちゃった鶏皮、ちくわ、冷凍いんげん(青ネギなどでも♡)、下ゆで用の水、下ゆで用の酒、☆水、☆麺つゆ(3倍濃縮)、☆砂糖、❤一味&七味

鶏皮を湯通ししたときのスープまで無駄にせず、楽しむことができます。鶏のおいしさを余すことなく味わってください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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