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今すぐ食べたい！秋野菜で肉巻き７選☆

クックパッドニュース編集部

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肉巻きといえばアスパラが定番と思いますが、実は秋野菜も肉巻きにするとピッタリなものばかり。そこで、旬の野菜を使った肉巻き7選をご紹介します。食卓に、お弁当に、縦横無尽に活躍してくれますよ！

肉巻きは、アスパラだけじゃない！秋野菜de肉巻き７選☆

肉巻きを最初に考えた人って、ほんとに尊敬しますよね。豚肉の薄切りと野菜がこれほどまでに渾然一体となり、互いの旨味・良さを活かし合い、一度に両方頬張れてしまうなんて、これぞまさしく先人の知恵。中身の野菜といえば王道はアスパラですが、他にも合いそうな野菜はあるに違いない…というわけで肉巻きの可能性をさらに探るべく、旬の秋野菜に白羽の矢を立てました。それではさっそく珠玉のレシピ7選をご紹介しましょう。

さつまいも×肉巻き

秋に収穫の最盛期を迎えるサツマイモ。実は豚肉との相性が抜群なのは先日配信したクックパッドニュースでも証明済みです。レンジでサッと火を通してから肉で巻いて調理するのがポイント。

とろ～りチーズとさつまいもの肉巻き
とろ～りチーズとさつまいもの肉巻き by ちきぽん

豚薄切り肉、さつまいも(皮をむいた状態で)、豆乳、とろけるチーズ(プロセスでも)、塩、コショウ、小麦粉、＜たれの調味料＞、バター、砂糖、醤油、酒、みりん

きのこ×肉巻き

文句なしで美味しいこと間違いなしの一品でしょう。しいたけ、えのき、しめじ、エリンギ…などお好みのきのこを巻き巻きして、いただいてください！！

簡単♪うまうま！エリンギ肉巻きソテー
簡単♪うまうま！エリンギ肉巻きソテー by vegeful

エリンギ、豚もも(バラ)薄切り、塩、胡椒、オリーブオイル

ごぼう×肉巻き

シャキシャキ感がたまらないごぼうとの組み合わせ。ごぼうはアク抜き、下茹でしてから使うのがポイント。甘辛ダレとよく合います。

ごぼうの肉巻き
ごぼうの肉巻き by chima＠

ごぼう（中太）、豚バラスライス、小麦粉、調味料、醤油、ミリン、砂糖、酢、だし汁、サラダ油

にんじん×肉巻き

ちょっと意外な組み合わせといえるのではないでしょうか。シャキシャキ感はごぼうにも負けず劣らず。色鮮やかでお弁当にいいかも。

節約★ニンジンの肉巻き
節約★ニンジンの肉巻き by アルＫ

豚薄切り肉、ニンジン、ポン酢

れんこん×肉巻き

いやいや、巻けないでしょ！—というツッコミは置いといてください（笑）片栗粉をうまく駆使すれば大丈夫です。時には変化球もありでしょ！

★厚切り蓮根の肉巻きバターしょうゆ焼き★
★厚切り蓮根の肉巻きバターしょうゆ焼き★ by mariybis

蓮根、塩、片栗粉、豚肉、バター(マーガリン)、★、醤油、みりん、酒、にんにくすりおろし、サツマイモ、れんこん

ブロッコリー×肉巻き

ちょっと見た目シュールな肉巻きの登場です。ブロッコリーは下茹でしてから使いましょう。甘辛いタレとマヨネーズを合わせて食べてみても美味しそうです。

◆肉巻きまるごとブロッコリー◆
◆肉巻きまるごとブロッコリー◆ by さや（●＾＾●）

ブロッコリー、豚バラ、にんにく、✿しょうゆ、✿みりん、✿さとう、✿さけ、片栗粉、黒こしょう

なす×肉巻き

皆さん知っての通り、なすと豚肉の相性も抜群です。肉巻きにして、そのポテンシャルは高まるばかり。間に大葉を挟むことで、より香り豊かな一品が楽しめます。

☆ナスと大葉の肉巻き☆
☆ナスと大葉の肉巻き☆ by ぱんこ６２５

豚薄切り（お好みの部位で）、ナス、大葉、塩こしょう、薄力粉、サラダ油、酒、●醤油、●みりん、●水

さて、どの肉巻きが好みでしたか？今晩にでも、さっそく試してみてくださいね！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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