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究極はマヨちゅちゅ！？なもこみちさんの絶品マヨネーズメニュー　～「moco’sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

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卵と食用油、酢を主成分として作られているマヨネーズは、マヨラーという言葉があるほど、ファンがたくさんいるドレッシングのひとつ。実はこのマヨネーズ、とある有名料理がルーツだというのをご存知でしたか？　

もこみち流・究極マヨネーズレシピは、アレを加えた絶品ソースが決め手！

12月16日放映の「moco’sキッチン」のテーマは「マヨネーズを使ったレシピ」。

「究極の食べ方は“マヨちゅちゅ”でございますが」となぜか奥様言葉(！？)でスタジオを笑わせた後、もこみちさんが作ったのは、マヨネーズにアレを加えた「もこみち流　ウィングスティックとみそマヨネーズのオーブン焼き」。

“アレ”ってなにかと思ったら、それはレシピ名通り、みそでした！もこみちさんいわく、マヨネーズにみそを加えることで、味に深みが増すんだとか。

ルーツは●●●●料理のソース！？だからアレンジが簡単

もこみち流に関わらず、明太子、醤油、ソースなど、マヨネーズと組み合わせた料理やお菓子って結構ありますよね。それらに共通するのは、マヨネーズが元々の味をマイルドにするだけでなく、その旨味を深めてくれているということ。

ドレッシングというイメージが強いマヨネーズのルーツは、実はフランス料理。フランス料理の命とも言われるソースのひとつだったんだそう。だからちょっとアレンジするだけでも、いろいろな変化が出せるし、旨みもアップするんですね。

これからブレイクしそうな組み合わせは？

マヨネーズ＋ポン酢

優しいマヨネーズ味を、ポン酢で引き締めてインパクトのある味わいに

食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め
食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め by おぶうさま

鶏肉（もも肉、むね肉）、☆塩コショウ、☆酒、☆醤油、片栗粉、マヨネーズ（炒め用）ハーフは要注意、マヨネーズ（味付け用）、青葱（小口切り）、ポン酢（味ポンなどのポン酢醤油）

マヨネーズ＋わさび

わさびはもちろん、粒マスタード、練り梅、柚子コショウでも美味しい♪

簡単彼ご飯❤鶏むね肉のわさびマヨ
簡単彼ご飯❤鶏むね肉のわさびマヨ by みね猫

鶏むね肉、料理酒、塩、胡椒、片栗粉、オリーブオイル（サラダ油でもOK）、マヨネーズ、だし醤油、わさび

マヨネーズ＋豆板醤

ピリ辛な味わいがクセになってしまうかも！？

旨辛っ☆マヨ豆板醤チャーハン♪
旨辛っ☆マヨ豆板醤チャーハン♪ by ✿しふぉ✿

ご飯、卵、★玉ねぎ、★ピーマン、★人参、★ウインナー、☆マヨネーズ、☆豆板醤、塩・コショウ、醤油、白ごま

いかがでしたか？マヨネーズって、見かけによらず奥深い調味料だとわかって驚いたのではないでしょうか？どんな味でも美味しくマイルドにアレンジしてくれるのが、マヨネーズのすごいところ。いろいろな味と組み合わせして、自分なりの究極の味を探してみるのもおすすめですよ。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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