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お弁当レシピ

子どももパクパク食べやすい!苦味が少ない「ゴーヤおかず」

クックパッドニュース編集部

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旬のゴーヤをお弁当でも楽しもう!

暑い夏になるとたくさん出回るゴーヤ。その苦みと食感が特徴で、旬の今しか味わえない美味しさです。ゴーヤと言えば、沖縄料理のゴーヤチャンプルーが定番ですが、他にも美味しい食べ方は沢山…!焼いたり揚げたり、「苦みが少なくてこどもでも食べやすい!」と評判のおかずレシピを5つご紹介します。

チーズチキングリル

油揚げの炒めもの

ピカタ

甘辛和え

ツナ和え

ゴーヤの苦味抜きの定番である「塩もみ」や「水さらし」をしないレシピですが、苦味を感じにくくする調理法には、「油で調理する事で苦味をコーティングする」や「しっかりした味付けが苦味を和らげる」という方法も効果的という説もあります。 ゴーヤが旬のこの時期に、ぜひ試してみて下さいね!

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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