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深夜でも作れる！コンビニおつまみで完成する「お弁当おかず」5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

明日お弁当だっけ？忘れてた！コンビニおつまみで解決

明日お弁当が必要ということをすっかり忘れて、買い物をしないまま夜を迎えてしまったという経験をしたことがある方は多いと思います。そんな時はコンビニで売っているおつまみに少し手を加えて作るのがおすすめ！今回はそうしたお弁当おかずのレシピをご紹介します。ついでにちょっぴり晩酌も楽しんで、明日の英気を養っておきましょう。

おつまみに食材をちょい足し

定番のコンビニおつまみに、卵や野菜などをちょっと足してすぐにできるおかずのレシピを集めました。 基本的にそのままでも食べられるものなので、調理の手間はほんの少しで OK。 味付けもすぐ決まります。

チーズ入りかまぼこで

★ちーかま巻いてみた（お弁当用）*Ym*
★ちーかま巻いてみた（お弁当用）*Ym* by ゆりまんま

ちーかま、卵、海苔

いかくんで

セロリといかくんのフレンチ和え
セロリといかくんのフレンチ和え by pinyaco

セロリ、いかの燻製、フレンチドレッシング（市販）

ザーサイで

お弁当に☆ザーサイでハムキュウリサラダ
お弁当に☆ザーサイでハムキュウリサラダ by ひろちば

ハム、キュウリ、ザーサイ、白ゴマ

キャンディチーズで

お弁当の隙間に☆枝豆キャンディチーズ焼
お弁当の隙間に☆枝豆キャンディチーズ焼 by さといもっち

キャンディチーズ、豆

焼き鳥で

焼き鳥リメイク。レタス炒め
焼き鳥リメイク。レタス炒め by koukitchen

焼き鳥(今回はモモ塩)、レタス、キノコ(今回はぶなしめじ)、塩コショウ、七味唐辛子

おつまみをそのままお弁当箱に入れてもおかずになりますが、ひと手間加えるとぐんと食べやすさが増しますね。お買い物に行けなかった時に、コンビニおつまみのお弁当おかずをぜひ思い出してください。（TEXT：菱路子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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