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大量消費に!「きゅうりの佃煮」で白ごはんが止まらない

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

きゅうりの大量消費には「佃煮」がおすすめ

家庭菜園や畑で育ちすぎてしまった、大きな「おばけきゅうり」は、生で食べにくい野菜。たくさんとれすぎてしまい、消費に頭を悩ませることもありますね。今回は大量のきゅうりを無理なく食べられる、佃煮レシピをご紹介します。スーパーで売っている普通サイズのきゅうりでもおいしく作れます。

お茶請けやお弁当にも◎

きゅうりをメインに、生姜や昆布を加える佃煮のレシピを集めました。 箸休め、おつまみのほか、お茶うけやお弁当のおかずにも最適。作っておくとさまざまな場面で活躍します。

塩昆布入りで旨味たっぷり 

甘辛味でごはんが進む 

梅かつお風味でさっぱり♪ 

5分でできるスピードレシピ

冷蔵庫のすみっこでしなび始めてしまい、生で食べるのはちょっと厳しい……というきゅうりも、佃煮にすればおいしく食べきれます。きゅうりの食べきりに困ったときは、日持ちもする佃煮レシピを試してみてくださいね。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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ブログ:https://wa-ppa.com/

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。 ・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。 ・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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