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裏ワザ

お弁当のデザートに使える!カットした「梨」の変色防止ワザ

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

お弁当やすぐに食べないときに

みずみずしくてシャリシャリとした食感が美味しい梨。りんごの変色防止に塩水は有名ですが、梨にも変色防止の裏ワザがあるのをご存知ですか?砂糖水につけるだけで梨の変色防止になり、おまけに甘みも増すので一石二鳥なのです!お弁当やすぐに食べないときにおすすめですよ。

砂糖水にくぐらせるだけでOK

梨の変色防止に使うのは「砂糖水」です。ボウルに水と砂糖を入れて溶かして切った梨を入れるだけでOK。くぐらせる程度で変色防止になります。

色が変わらず甘くておいしい!

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも、「ホントに色が変わらず次の日のお弁当にも入れてみました。目から鱗!」「ほんとに色が変わらない!甘くて最高っ!」など、「色が変わらず甘くて美味しい」と絶賛する声がたくさん届いています。

今までお弁当に入れるのをためらっていた梨も、変色防止の裏ワザでお弁当に持っていけるようになりますね。甘く美味しくなるのでぜひお試しください。(TEXT:道川佳苗)

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬(ビションフリーゼ)と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram:@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載:2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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