【白米好き必見】代謝を促進する「食べ合わせ」で痩せやすい体作りを！

最近は糖質制限ダイエットが人気ですが、白米が大好きで我慢なんてできない、という方も多いと思います。そんな白米好きの方に是非ともお伝えしたい、理想の身体に近づけるための食べ合わせをご紹介したいと思います。どのご家庭でも手に入りやすい食材で、無理なく取り入れることができる“基本の食べ合わせ”をおさえておきましょう。

白米には脳や体のエネルギーに欠かせない糖質の栄養素が豊富に含まれていますが、摂りすぎてしまえば、太る原因に…。そこでビタミンB1が多い食材を摂取すれば、糖質代謝がスムーズになるんです。さらに、アリシンという成分を同時に摂取すれば、ビタミンB1の吸収率をアップさせる働きもあるのです！
また、体内の消化に関与する消化酵素をしっかり食事から補うことも合わせて覚えておきたいポイントです。アミラーゼという酵素は、糖質の分解を促進させる働きがあり、すりおろすことで活性化します。これら栄養素の相乗効果により、太りにくい身体へと導いてくれるはずですよ♪

糖質をスムーズに代謝させるためには、豚肉、レバー、大豆などのビタミンB1食材がオススメです。また、アリシンは、にんにく、玉ねぎ、ニラなどに多く含まれています。長芋、大根をすりおろし、アミラーゼの酵素も食材から一緒に摂ってみましょう。
ご紹介した食材を組み合わせた、おすすめのレシピをいくつかピックアップしてみました。

いかがでしたでしょうか。ご家庭でもきっと無理なく取り入れられる食材たちばかりですね！栄養素は助け合いながら私達の身体を健康に導いてくれています。何をどう食べるのかで効果は違ってきますので、是非大好きな白米などの糖質を摂取する際は、今回ご紹介した食べ合わせを思い出してみてくださいね♪

管理栄養士・IFCA認定食学士・EFSC認定酵素ファスティングアドバイザー
栄養専門学校卒業後、総合病院・介護老人保健施設の栄養士として患者さんの栄養管理・調理業務を経験。その中でたくさんの病気の方と関わり、食の大切さを痛感。「食で笑顔・元気を取り戻し、健康をサポートしたい。」そう強く思い、管理栄養士の資格を独学で取得。現在はフリーランス管理栄養士として、各種セミナー講師・料理教室の主宰・雑誌の執筆等の活動を行う傍ら、プロアスリートの海外合宿帯同や企業へのレシピ提供、商品開発など、国内外でも幅広く活動を行っている。