cookpad news
メインおかず

“塩昆布”で味決まる!「旨味ゲンコツ唐揚げ」が漬け込み不要でお手軽美味♪

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

旨味たっぷり!鶏肉×塩昆布の揚げ物

少量でもしっかり旨味が感じられる塩昆布。野菜をあえたりごはんにのせたりすることが多いですが、肉と合わせるのもおすすめです。今回ご紹介するのは、鶏むね肉を塩昆布であえ、丸めて揚げた「ゲンコツ揚げ」。調味液に漬け込まなくてもおいしく仕上がるので、短時間で調理できます。

漬け込みなしで時短に

味つけのメインは塩昆布で、しょうゆなどの調味料を加える手間をカット。漬け込み時間をとらなくてもしっかりと味がつくので、すぐに揚げられるのも嬉しいポイントです。くわしい作り方を見てみましょう。

鶏肉を切り、塩昆布であえる

1cm角に切った鶏肉と塩昆布などを混ぜます。粘りが出てきたら十分に混ざったサインです。

食べやすく丸める

鶏肉を食べやすい大きさに丸めます。手で握って空気を抜き、片栗粉をまぶします。

フライパンで揚げ焼きにする

フライパンに深さ1〜2cmの油を入れて揚げ焼きにします。途中で上下を返し、まんべんなく色づいたら完成です!

塩昆布の手軽さ&旨味で大人気!

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも「漬け込み不要で朝から簡単に作れました♪」 「塩昆布が良い仕事してますね」などと、塩昆布のうまみを生かした調理手順と、でき上がった唐揚げの味を絶賛するコメントが多数寄せられています。

コロコロで食べやすく、冷めてもおいしいため、お弁当のおかずにもおすすめです。少し多めに作って、夕食と翌日のお弁当に……なんて食べ方はいかがですか?(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

関連する記事
【つくれぽ880件】レンチンで簡単!旨みたっぷりの「塩昆布きのこ」 2023年10月01日 16:00
チキンだけじゃない!ヤンニョム味でご飯がすすむおかず3選 2023年10月08日 21:00
コクとうまみが簡単にアップ!オイスターソース活用レシピ4選 2023年10月24日 21:00
カリカリ旨すぎ!「えのきの唐揚げ」があと一品に便利 2023年10月06日 13:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気!塩昆布で本格的な「炊き込みご飯」 2023年10月19日 12:00
1人分74円でサクサク!えのきは「塩昆布」とあわせると絶品だった 2023年10月03日 13:00
ツナマヨだけじゃない!おいしい「◯◯マヨ」おにぎり 2023年11月02日 17:00
え、嘘でしょ!?ヨーグルトに◯◯を入れると実はおいしい&さらにヘルシーに! 2023年11月05日 18:00
あと1品に便利!ツナと水菜のスピード副菜4選 2023年11月07日 16:00
大根をモリモリ消費!大根サラダの味変バリエ4選 2023年11月14日 16:00
おうちで韓国料理!甘辛×とろ〜り濃厚チーズの最強タッグ「チェゴチキン」 2023年11月17日 19:00
ズキズキ痛む、頭が重い…秋の頭痛は「気圧」が原因かも?専門家おすすめ食材はコレ 2023年10月08日 20:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ!旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
コスパ抜群!アレンジ無限大!丸めておいしい「豚こまボール」おかず 2023年11月14日 21:00
野菜が高い時のお助け食材!「豆苗」で簡単副菜 2023年11月27日 19:00
990人が絶賛!クックパッドで人気の「白菜×塩昆布」のパパッと副菜 2023年12月08日 07:00
この中毒性ヤバい!◯◯をいれるだけで「おにぎり」が劇的においしくなる 2023年12月08日 06:00
混ぜるだけ!5分で完成する無限「白菜ナムル」が旨すぎた 2023年12月15日 07:00
650人絶賛レシピも!栄養&旨みたっぷり「ちくわ×小松菜」で簡単副菜3選 2023年12月18日 17:00
朝からバタバタ!そんな日のごはんに「5分スープ」 2023年12月28日 06:00
ご飯にかけるだけじゃない!実は「納豆」は副菜にしてもウマいんです 2023年12月28日 17:00
おひたしに飽きたらやってみて!旬のほうれん草を使った副菜レシピ 2023年12月29日 15:00
かぼちゃだけじゃない!冬至の日に食べたい「7つの食材」とは? 2023年12月21日 21:00
冷蔵庫にあると安心!「大根と塩昆布」で作りおき 2023年11月30日 16:00
1本買い時の消費にも◎ポリポリ美味「大根漬け」が簡単&便利! 2023年12月11日 15:00
480人絶賛レシピも!爆速完成の「もやしだけ」副菜 2024年01月03日 15:00
え、おにぎりにも合うの!?旨すぎる「白菜」の新しい使い方 2024年01月17日 06:00
チーズたっぷりで大満足!フライパンで簡単「シュクメルリ」 2024年01月05日 08:00
もりもり食べられる!「大根×ツナ」サラダ 2024年01月09日 17:00
やみつき!「大根×塩昆布」で作るパパッと副菜 2024年01月12日 07:00
塩昆布+アレで極うま!絶品おにぎりの作り方を発見 2024年01月22日 06:00
あと一品に◎キャベツで作れる居酒屋風スピード副菜3選 2024年01月30日 16:00
新しい食べ方発見!ゆで卵+アレがおいしすぎた 2024年01月31日 06:00
旬の水菜でパパッともう1品!簡単5分副菜 2024年02月01日 17:00
漬けるだけでOK!お口さっぱり「大根の即席漬け」レシピ 2024年02月02日 15:00
レンジでささっと作る!しみ旨「鶏ささみ」作りおき 2024年02月04日 16:00
【極シリーズ】涙するほどおいしいと言っても過言ではない「極 ツナマヨおにぎり」 2024年01月25日 19:00
これはリピ決定!コスパ抜群の「もやし」でパパッと副菜 2024年01月04日 21:00
カリッとジューシーで子どももパクパク! 「高野豆腐の唐揚げ」 2024年01月15日 21:00
漬けて朝お弁当に入れるだけ!「ブロッコリーの漬け物」が便利 2024年01月15日 16:00
これ知ってる?「ゆで卵」のおいしすぎる食べ方を発見 2024年02月07日 18:00
胃に重くない!?揚げない「油淋鶏」を作ってみよう 2024年02月09日 08:00
コンロ不要!「ちくわ×塩昆布」速攻副菜 2024年02月27日 16:00
パパッと5分で完成「白菜」の副菜レシピ3選 2024年02月07日 17:00
お弁当にも便利!パパッと簡単「ブロッコリー」の作りおき副菜 2024年02月23日 16:00
パンもご飯もない朝にはコレ作って◎1月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年02月13日 22:00
時間がない日はこれで決まり!10分で完成する「豚こま炒め」5選 2024年02月11日 21:00
あと一品に!簡単すぎる「白菜×塩昆布」の副菜 2024年03月15日 15:00
大量消費に!クックパッドで人気の「キャベツの作りおきおかず」3選 2024年03月08日 16:00
【災害時に役立つレシピ】電気&ガスは使えるが水が出ない時に!家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍 2024年02月13日 21:00