かぶ＆ブリの共演！“ブリ大根”ならぬ“カブリ”が美味しい理由とは？

ブリ大根が美味しい季節になりましたね。旬のブリを味わうのに、ブリ大根を作る人も多いと思いますが、大根ではなく「かぶ」もおすすめなんです！大根よりも火の通りやすいかぶを使えば、味がすぐに染み込みやすく、とっても楽なんですよ！それでは、旬のかぶを使ったかぶ+ブリ＝“カブリ”の美味しいレシピを、いくつかご紹介しましょう♪

鍋ではなく、フライパンを使うレシピです。ブリを先に焼いてしまうことで、火加減を気にする必要もなく、煮崩れしにくいといった利点も。カブを使用することで、調理時間も短縮します。まさに至れり尽くせりのレシピなのです！

煮ながら味をつけていく煮付けなら、ささっと作れますよ。最後にカブを入れることで、煮崩れを防ぎます。味が染み込みやすいカブに、ブリの旨味が浸透して、とっても美味しくなりますよ♪

煮込みや煮付けだけではなく、スープにするのもオススメです。かぶとブリの旨味がたっぷりの具沢山スープで優しく体を温めて。

大根と同様に、今が旬のかぶ。ブリの旨味が染み込みやすく、調理時間もスピーディ！もう一品追加したいときにも、ぜひお試し下さいね。（TEXT：八幡啓司）