丼、ラーメン、パスタ――1品で大満足の定番ランチメニュー4選【こんな時こそ、ランチは僕がつくるVol.2】

平日毎日お届けしている連載「こんな時こそ、ランチは僕がつくる」の2日目。夫婦そろって在宅ワークというご家庭も増えている今、ついランチは奥さまにお任せ、またはコンビニでお弁当を買ってすませている、なんて方も多いのでは？

日頃からお料理をしている奥さまのようにパパっと作るとまではいかないかもしれませんが、まずはランチから、そして1品で完成するお料理から始めてみましょう。

今日ご紹介するレシピは、ごはんモノにラーメン、そしてパスタです。どれもちょっと手を加えるだけで、お昼時が楽しくなるものばかり。お子さんもきっと喜んで食べてくれますよ。おいしい料理ができると、午後も気持ちよく仕事をスタートできるはず！

男性にも人気の豚丼。汁は多めがおいしいので、様子を見ながら煮詰めすぎないように気をつけましょう。上にのせる万能ねぎがない時は、レタスの細切りやキャベツの千切りを豚肉の下に敷いてもOK！ 豚肉の部位は問いませんが、薄いものがオススメです。

ひき肉と納豆を炒める？ ちょっと驚かれるかもしれませんが、試してみるとやみつきになること請け合いです！ 「ご飯泥棒」という言葉は決して大げさではく、白いご飯がぐいぐい進むので、おかずはこれ1品だけでも立派なランチになります。材料も調味料もいたってシンプルなので、ぜひお試しを。

インスタントの袋麺も、ちょっと手を加えて具材を入れるだけで、一気にご馳走ラーメンに早変わりします。袋麺は市販のものなら何でも大丈夫です。麺を茹でるお湯を沸かし始めると同時に具材の用意を始めると、短時間で調理を完了することができます。茹で時間を1分短くしておくと、トッピング中に麺が伸びてしまうのも防げますよ。

パスタを茹でている間に、具材をおろして切ってのせるだけ。これだけで立派な和風パスタの出来上がりです。朝具材を用意しておけば、もっとスピーディーにランチの用意ができますよ。レンジでチンするタイプのパスタを使えば、火を使わずに完成できてさらに楽チン♪

実際に料理をつくってみると、食べる時間に比べ、準備や後片付けに意外と時間を取られることに気づきますよね。

これからは、家族にお料理をつくってもらった時にはぜひ「ありがとう」の一言を。そして、後片付けを買って出るときっと喜んでもらえますよ。最初はちょっと恥ずかしいかもしれませんが、家族の関係も良くなりそうですよね。

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