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梅雨時期に◎超簡単な「梅味サラダ」がさっぱりおいしい

梅肉をドレッシングに加えてサッパリ食欲増進

高温多湿の季節に入り、体がスッキリしないと感じませんか。なんだか食欲も出ない…なんて事もありますよね。こんな時は合わせ調味料に梅肉を加え、ほどよく酸味を利かせた副菜を出してみてはいかがでしょうか。梅の酸味は食欲を増進する効果が期待できます。そして和食の代表的な調味料である味噌・醤油は梅と相性が良いといわれます。今回は、旬のキュウリをはじめ、みずみずしい野菜を梅味噌や梅ポン酢醤油で和えるレシピを紹介します。野菜に梅の香りと赤い彩りが添えられた1品は食卓を爽やかにしてくれそうです。

たたき胡瓜の梅味噌サラダ

たたき胡瓜の梅味噌和え
たたき胡瓜の梅味噌和え by yukaナッツ

きゅうり、◎梅干し（果肉）、◎味噌、◎みりん

はちみつの甘み☆小松菜の梅味噌和え

小松菜の梅味噌ハニー和え
小松菜の梅味噌ハニー和え by tarragon

小松菜、梅肉、味噌、はちみつ、すりゴマ

大根の梅味噌サラダ

梅味噌さっぱり✿大根サラダ
梅味噌さっぱり✿大根サラダ by LazyHata

大根、調味料、梅干、味噌、みりん、ごま油、ごま

長芋の梅ポン酢サラダ

長芋のサッパリ梅サラダ
長芋のサッパリ梅サラダ by au924

長芋、梅干し(鰹でも蜂蜜でも)、みりん、塩、ポン酢、刻みネギ、白胡麻

水菜の梅和風サラダ

水菜と豆腐の梅和風サラダ
水菜と豆腐の梅和風サラダ by misakiyoga

水菜、豆腐（絹or木綿）、梅干し、◎めんつゆ(2倍濃縮)、◎すりごま、◎ごま油、かつお節

手間をかけずにサッと和えて出せるものばかりです。お子さんにも食べられるように梅肉の量を調節して作ってみてはいかがでしょうか。（TEXT：櫻井実由莉）

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