梅雨時期に◎超簡単な「梅味サラダ」がさっぱりおいしい

高温多湿の季節に入り、体がスッキリしないと感じませんか。なんだか食欲も出ない…なんて事もありますよね。こんな時は合わせ調味料に梅肉を加え、ほどよく酸味を利かせた副菜を出してみてはいかがでしょうか。梅の酸味は食欲を増進する効果が期待できます。そして和食の代表的な調味料である味噌・醤油は梅と相性が良いといわれます。今回は、旬のキュウリをはじめ、みずみずしい野菜を梅味噌や梅ポン酢醤油で和えるレシピを紹介します。野菜に梅の香りと赤い彩りが添えられた1品は食卓を爽やかにしてくれそうです。

手間をかけずにサッと和えて出せるものばかりです。お子さんにも食べられるように梅肉の量を調節して作ってみてはいかがでしょうか。（TEXT：櫻井実由莉）