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たこ焼きだけじゃない！「ゆでダコ」活用レシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

半夏生の日はタコを食べよう

夏至から数えて10日後頃を「半夏生」といい、2020年は7月1日がその日にあたります。近畿地方の一部では「作物がタコの足のようにしっかり根を張り、豊作になるように」との願いをこめて、タコを食べる習慣があるとのこと。そこで、今回は下ごしらえがラクチンな「ゆでタコ」を使ったレシピをご紹介します。

唐揚げや炊き込みごはんも

蒸し暑い日でも食べやすい冷菜のカルパッチョ、スタミナのつくにんにくソテーや唐揚げ、うまみたっぷりのたこめし…ゆでタコで作れるタコ料理を集めました。

カルパッチョ

漬けタコ カルパッチョ
漬けタコ カルパッチョ by おっしょさん

茹でタコ、レモン汁、薄口醤油、砂糖、ハーブ塩、粗びき胡椒、EXバージンオリーブオイル

あっさりねぎあえ

おつまみに、ねぎタコ
おつまみに、ねぎタコ by ∴ｎｉｃｏ

茹でダコ、小葱、（※長葱でも◎、塩、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、ごま油、粗引き黒胡椒

にんにくソテー

おつまみにも　ゆでだこのにんにくソテー
おつまみにも　ゆでだこのにんにくソテー by chikappe

ゆでだこ、にんにく、たまねぎ、油、酒、しょうゆ、塩コショウ、1人あたり97kcal　食塩相当量0.6g

唐揚げ

＊しっかり下味！タコの唐揚げ＊
＊しっかり下味！タコの唐揚げ＊ by ＊NARUTO＊

茹でタコ、◉醤油、◉酒、◉生姜(チューブ可)、◉にんにく(チューブ可)、片栗粉、揚げ油

たこめし

炊飯器de☆たこめし
炊飯器de☆たこめし by ＊ともさきめい＊

ゆでだこ、お米、☆鰹だしの素、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆生姜（みじん）、青ネギ、白いりごま、水

脂肪分が少なく栄養豊富なタコは、気温や湿度の上昇で疲れた体におすすめ。ビールに合う料理も多く、大人も子どもも楽しめます。半夏生の日はもちろん、それ以降の夏の食卓にも積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか？（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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