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ピリ辛で食欲アップ！暑い夏に食べたい「冷やし担々麺」で気分爽快♪

2020年07月15日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

じめじめした季節は、つるっと食べられる麺料理が人気！クックパッドでも、7月以降から「冷たい麺料理」の検索数がぐんと伸びてきています。冷やし中華やそうめんはもちろんのこと、最近はピリッと辛みの効いた「冷やし担々麺」も話題。辛味は食欲増進効果があるため、夏バテ気味の今の季節にもぴったりです！

ピリ辛味で食欲アップ

最近では、冷やし中華と同じく、夏場になると期間限定で販売するお店もあり、冷やし麺界の王道になりつつある「冷やし担々麺」。クックパッドでは、おうちで作る用に“そうめん”を使ったものやオリジナルのタレで作るものなど、さまざまなレシピが登場しています。その中から今回は選りすぐりの3品をご紹介！辛味をお好みで調整しながら、夏の涼麺を楽しんでください。

そうめんで簡単

簡単☆冷やし担々麺そうめん by 渡部アキ

そうめん、豚ひき肉、長ネギ、ニンニクみじん切り、ショウガみじん切り、ごま油、白髪ねぎ、＜スープ＞、豆乳、めんつゆ(3倍濃縮)、すりごま、ラー油、＜調味料＞、味噌、酒、オイスターソース、豆板醤、＜具材＞、茹でた青梗菜、トマトなど

豆乳でピリ辛マイルドに！

ピリ辛豆乳ごまだれで作る、冷やし坦々麺 by ケチャ＆ウル

麺、ピリ辛豆乳ゴマだれ、豆乳、めんつゆ(3倍濃縮)、すりごま(白)、ラー油、ピリ辛肉味噌（作りやすい分量）、豚ひき肉（赤身がおススメ）、Aごま油、A豆板醤、A生姜、にんにく（みじん切り）、B長ネギ（みじん切り）、B甜麺醤、B味噌、酒、片栗粉（水100㏄で溶いておく）、トッピングの野菜、胡瓜（千切り）、他、トマトや香味野菜等

ピーナッツバターで本格的なうまさを実現

巨匠に習う！冷やし担々麺☆ by サエミヤ

中華麺、肉味噌用、挽肉（豚or合い挽き）、○味噌、○醤油、○砂糖、○酒、スープ用、●ピーナッツバター、●牛乳、●いり胡麻、●味噌、●醤油、●砂糖、●鶏ガラスープの素、湯、水、氷、ラー油、ごま油、彩り用、ほうれん草、もやし、胡椒

食欲が落ちたときは、冷たい麺をつるつるっと食べて、疲れた体に元気を注入していきましょう！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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