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秘訣は◯◯にあった!?破れ知らずの「生春巻き」を作るワザ

クックパッドニュース編集部

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エスニックおつまみ「生春巻き」をマスターしよう！

夏になるとエスニック料理を食べることが増えます。エスニックおつまみの定番「生春巻き」、おいしいですよね。そんな生春巻きをおうちで作れるようになりたい！という声におこたえするため、生春巻きの作り方を写真付きでご紹介します。この夏、生春巻きをマスターしましょう♪

具材たっぷりで彩り鮮やか

具材が透けて見える生春巻きは、見た目もポイント。彩りをよくするために数種類の野菜を組み合わせましょう。

簡単に巻ける生春巻きの巻き方
簡単に巻ける生春巻きの巻き方 by みぞれっちファン

ライスペーパー、海老（生食用）、生ハム、にんじん、大根、きゅうり、スプラウト、レタス、パクチー（香菜）、たれ（市販）、スイートチリソース

野菜をたっぷり用意する

生春巻きに入れるカラフルな野菜を用意します。にんじんなどが入ると、切ったとき断面がパッと鮮やかになります。

ライスペーパーを湯でもどす

ライスペーパーは70度ほどの湯でもどします。やわらかくなるので破れないように注意しましょう。

ラップの上で作業

まないたにラップをのせて霧吹きで水をかけ、そこにライスペーパーをのせ、生ハムや野菜をきれいにのせます。

手前から巻く

巻きずしを作るように手前からキュッキュッと巻いていきます。

えびをのせて

半分ほど巻いたら、えびをのせて巻きます。こうすることで巻き終わったあときれいに見えます。

完成！

えびがきれいに見えた生春巻きの完成！ えびのほか、サーモンやサラダチキンなどお好みの具材でアレンジできます。

ラップを使うことで、きれいにしっかり巻くことができますね。この巻き方をマスターすれば、手作り生春巻きをおうちで楽しめます。ぜひ一度お試しください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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