【ごはんにもお酒にも合う】これからが旬！「ゴーヤ」が主役の簡単おかず

色とりどりの夏野菜が店頭に並び、どんなおかずを作ろうかわくわくする季節がやってきました。夏においしい野菜のひとつにゴーヤがあります。ゴーヤには疲れやすい夏に嬉しい栄養がいっぱい！ 早速レシピをチェックしていきましょう。

ゴーヤとキムチ、豚肉を一緒に炒めることで、更に元気が出そうなおかずですね。炒めるだけでボリュームでるからすぐに作りたいときのおかずやおつまみにぴったり。

ゴーヤを栽培すると、夏はゴーヤを消費するのが大変！という声をよくききます。炒めるだけではなく、揚げてもおいしいゴーヤでスナック風に。ビールにも合いそうですね。

炒め物になりがちなゴーヤのマンネリ感を打ち破るには肉詰めがおすすめです。少ないお肉でもしっかりおかずになるのが嬉しいですね。

ゴーヤとなすを炒めて味噌味に仕立てた誰でも食べやすい和風味のおかずは、多めに作って夏の常備菜にしておくといいですね。

夏はカレー風味が食欲を刺激します。ゴーヤとひき肉で作るカレー炒めはごはんにかけて、目玉焼きを上にのせてワンプレートランチにしてもおいしそう。

夏はできるだけ加熱時間を減らして、サッと作ってパッと食べられるおかずのレパートリーを増やしたいですね。クックパッドにはたくさんのレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞