cookpad news
ランチ

【台湾現地スタッフがお届け】今話題の「台湾おにぎり」を作ってみよう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

台湾から現地の最新グルメ情報をお届けするシリーズ!クックパッド台湾のスタッフChuck Chen(チャック・チェン)が、現地のユーザーさんから投稿されたレシピと一緒にご紹介します♪第5回目の今回は、今話題の『台湾おにぎり』です。

日本の皆さん、こんにちは!
クックパッド台湾のスタッフのChuck Chen(チャック・チェン)です。
今日ご紹介するのは、最近日本でも話題になっている「台湾おにぎり」です。台湾では「飯糰(ファンタン)」と言われていて、定番の朝ご飯のメニューのひとつ。
最も一般的な組み合わせは、肉鬆(豚肉のでんぶ)&油條(揚げパン)&酸菜(漬物)ですが、煮卵(台湾では塩漬けのゆで卵)を入れることも多いです。今回はスタンダードな2品の台湾おにぎりのレシピをご紹介します。

ひとつめのレシピを教えてくれたのは、Jamie Hsuさん。台湾のおにぎり「飯糰」には、韓国のプルコギビーフ、アメリカのBBQ、日本の海苔カツオなど、流行の味がたくさんあります。今回ご紹介するのは、Jamie Hsuさんが大好きな「肉鬆」の入った伝統的なおにぎり。台湾人は肉好きが多く、「肉鬆」を2倍入れることもあるのだとか。
では早速、日本語版のレシピをご紹介しましょう。

材料

・もち米…1合
・切り干し大根…適量
・白菜漬け…適量
・塩漬け卵(ゆで卵に塩気を振って代用可能… 2個
・豚肉のでんぶ(肉そぼろなどで代用可能…適量
・中華揚げパン(カリッとやいたトーストやクルトンなどで代用可能)…1本
・ニンニク…2個

作り方

1.もち米は洗って、炊飯器で炊きます。
2.切干大根は刻んで、ニンニクと唐辛子と一緒に炒めましょう。白菜漬けもお湯で少し酸味を抜き、お好みで砂糖を少々加えて炒めます。
3.おにぎりを握ります。ラップを広げて炊いたもち米を広げます。そこに、肉そぼろ、漬物などの具材をトッピング。最後に揚げパンを乗せて、ラップでくるっと巻くように形作り、ラップの上から形を整えれば、出来上がり。

クックパッド台湾に投稿いただいたオリジナルレシピはこちら
↓↓↓
『台式飯糰』by Jamie Hsu

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
最後までバランスよく食べられる!「おにぎり」の具を真ん中に握るワザ 2023年11月26日 18:00
この組み合わせは最強だわ…絶対ハマる「悪魔のおにぎり」 2023年12月13日 15:00
三ツ星級のおいしさ!もちもちパスタとクリーミーケチャップの「シェフ’sナポリタン」 2023年12月22日 19:00
1個600円以上!パリで日本のおにぎりが大ブーム。人気の理由は? 2023年11月29日 04:00
Z世代からブームが広がりそう。ヘルシーにお腹を満たす最新の健康食「アジアン粥」 2023年11月29日 04:00
【TVでも話題に!】混ぜない!こねない!重ねるだけの「乱暴ハンバーグ」 2023年12月14日 19:00
10分で完成するスピードパンが人気!11月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年12月05日 22:00
コンビニの人気メニューもこれで作れる!業務スーパーの「冷凍トルティーヤ」実食レポ 2023年12月20日 12:00
新感覚すぎる!カルディの大人気「おにぎり」実食レポ 2024年01月31日 19:00
え、おにぎりにも合うの!?旨すぎる「白菜」の新しい使い方 2024年01月17日 06:00
殿堂入り目前!ツヤツヤふっくら「鶏ごぼう炊き込みご飯」 2024年01月06日 13:00
どんな味!?鹹湯圓(たんゆえん)って知ってる? 2024年01月14日 17:00
ウインナーをおいしくするのは“焼きボイル” 2024年01月27日 09:00
ちょっとのコツできれいな仕上がり!おにぎりをきれいに作る3つの簡単ワザ 2024年01月28日 15:00
【極シリーズ】涙するほどおいしいと言っても過言ではない「極 ツナマヨおにぎり」 2024年01月25日 19:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦!「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
この発想なかった…!ちくわの驚きの使い方 2024年02月09日 18:00
【TVで話題】意外な具材でウマすぎる!フランスで人気爆発「パリ風おにぎり」3選 2024年02月12日 06:00
子ども喜ぶ◎パリパリ羽つき「おにぎり」がやみつき 2024年02月27日 11:00
おいしすぎる"具なしおにぎり"の作り方がトップに!2023年に人気だった「朝ごはん」の記事は?【年間ランキングTOP5】 2023年12月31日 10:00
専門店が続々登場!定番の「おにぎり」がブームになった理由 2024年02月21日 19:00
アニメ好きやヴィーガンに大人気!日本のおにぎりがパリで独自進化していた 2024年01月15日 09:30
余っても大丈夫!使いかけ「コーン缶」の保存法 2024年03月04日 14:00
【新感覚】おうちの◯◯を入れるだけ!おにぎりが絶品に 2024年03月10日 06:00
そのまま飲むだけじゃもったいない!「ヤクルト」の楽しみ方 2024年03月11日 07:00
【殿堂入り間近】胃袋に響くこのうまさ!やみつきになる「肉巻きおにぎり」 2024年03月15日 19:00
簡単すぎない?たった5分で完成するキッシュの作り方 2024年03月16日 08:00
海苔の代わりに◯◯を巻くのが正解!新感覚おにぎり 2024年03月18日 06:00
スピード&栄養◎「新感覚ウインナー丼」で最強朝ごはん 2024年03月26日 06:00
おにぎりの具に困ったらコレ!発想が天才すぎた 2024年03月27日 06:00
820万人が注目する大人気クリエイター・ケンティー健人が教える!餃子の皮で作る「エッグタルト」が絶品 2024年03月16日 20:00
お弁当のマンネリ解消にも!料理研究家・エダジュンさん考案「台湾風からあげ弁当」 2024年02月29日 18:00
具だくさんでも大丈夫!おにぎりがくずれにくい具材の切り方 2024年04月02日 06:00
意外なアレで格上げ!絶品「進化形ツナマヨおにぎり」3選 2024年04月11日 14:00
このアイディアすごい!どこをかじっても具に当たるおにぎり 2024年04月14日 13:00
これ旨すぎ!シンプルな「具なしおにぎり」がアレで驚きのおいしさ 2024年04月22日 06:00
ごま油で食欲そそる香ばしさ!絶品「焼きおにぎり」レシピ 2024年05月02日 06:00
「おにぎりの具」天才的アイデア!3月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年04月09日 22:00
「ヤクルト」の意外な飲み方が話題!3月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年04月11日 22:00
20kgダイエットに成功した栄養士おすすめの「罪悪感ゼロサラダ」!3月に最も読まれた「コラム」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年04月12日 22:00
黄金比でふるふるつるんな食感に!濃厚豆乳プリン 2024年04月22日 21:00
朝は解凍して詰めるだけでオッケー!冷凍できる「お弁当作りおき」 2024年04月20日 19:00
持ち運びに便利な方法も!「おにぎり」の海苔の巻き方4選 2024年04月15日 16:00
ご飯を炊くときに◯◯するだけ!おにぎり時短でつくるワザ 2024年05月01日 19:00
食べごたえアリ!色鮮やかな「卵おにぎり」レシピに注目 2024年05月14日 07:00
節約したい時に助かる〜!豚こま肉で作るメインおかず3選 2024年05月17日 16:00
市販の◯◯活用でNYチーズケーキが簡単に!4月に最も読まれた記事は?【月間総合ランキングTOP5】 2024年05月18日 22:00
超便利でおいしい!ライスペーパー活用レシピ3選 2024年04月16日 10:00
シャキシャキふわふわ⁉︎家にあるアレで新食感「卵焼き」 2024年05月07日 11:00
次これ流行る?台湾ドーナツ専門店が横浜にオープン 人気レシピも紹介 2024年05月03日 20:00