メインおかず

残暑もこれで乗りきりたい！「にんにく」のスタミナおかず

2020年08月27日更新

菱路子

キッチングッズマニアな料理ライター

疲れたらコレ！にんにくのスタミナおかず

夏の疲れがどっと出るこの時期、にんにくメニューでスタミナをつけたい！という日、ありますよね。今回は、定番の豚肉や鶏肉ににんにくを合わせた、ガツンとくるスタミナおかずを集めました。にんにくの香ばしい風味で、ごはんもお酒もどんどん進みます。

炒める、揚げるなど調理方法は自由

さっとできる炒め物や焼き物、ひと手間かけた「カリッ！」がおいしい唐揚げなど、いろいろな調理方法で楽しめる、にんにく風味のおかずをピックアップしました。

コリコリ砂肝炒め

砂肝ともやしのねぎ塩ガーリック。 by shinke☆

砂肝、もやし、長ねぎ、ニンニク、ごま油、片栗粉、○鶏がらスープの素、○酒、○砂糖、○塩胡椒

焼くだけガーリックチキン

スタミナ！焼くだけガーリックチキン by chico⁂

鶏もも肉または鶏胸肉お好みで、酒（下味用、醤油（下味用、胸肉の場合は砂糖（下味用、薄力粉（まぶす用、にんにくスライス、、ガーリックソース、醤油、みりん、砂糖、にんにくすりおろし

豚のやわらか唐揚げ

旨い！＊柔らか豚唐揚げのニンニク甘辛煮＊ by 今井ななこ

豚ロース厚切り豚カツ用、①塩、胡椒、①お酒、、①生姜絞り汁、チンゲン菜、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、コネギ、【ニンニク甘辛だれ】、●お水、●中華スープの素、●お酒、お砂糖、●お醤油、●オイスターソース、●ニンニクみじん切り、●胡椒、溶き卵

鶏肉のアヒージョ

鶏肉のアヒージョ by mikko6

鶏もも肉、オリーブ油、にんにく、☆トウガラシ、☆砂糖、☆塩、仕上げ用、塩胡椒、ブラックペッパー、パセリ、ハーブなど、レモンや柑橘類の果汁、鶏肉を海鮮等に代用して作る事も出来ます。その場合は、すべての具材を入れて加熱し、その後オリーブオイルの量を増やしながら味を調整して下さい

豚こまの梅にんにく炒め

豚こまと玉ねぎの梅ニンニク炒め♬ by yukki♡♡

豚小間切れ肉、☆酒、片栗粉、☆塩コショウ、玉ねぎ(大きめ)、ニンニク、○酒、○みりん、○醤油※コツ参照※、○梅干し(種をとってたたく)

にんにくの香りが立ち上り、ひと口頬張ればジューシーな肉汁……スタミナがみるみる回復すること間違いなしのメニューです。ごはんもお酒も進みそう♪ お疲れぎみのときは、にんにくパワーに頼ってみてはいかが？（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

2020年08月27日更新