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これぞ万能調味料！「にんにく麹」が今クックパッドで人気

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

簡単に味が決まる！にんにく麹レシピ

にんにく麹の基本レシピとアレンジレシピをご紹介します。味付けが決まりやすく、簡単に体にやさしいおかずを作ることができますよ。

基本のにんにく麹レシピ

時短！ヨーグルトメーカーでニンニク麹
時短！ヨーグルトメーカーでニンニク麹 by COAN♡

乾燥麹、ぬるま湯(45°以下)、ニンニク、塩、水

にんにく麹でスピード副菜！

ブロッコリーのペペロンチーノ風
ブロッコリーのペペロンチーノ風 by Nrecipe

オリーブ油、にんにく麹、ブロッコリー、唐辛子、水

麹でやわらか唐揚げ

にんにく麹唐揚げ
にんにく麹唐揚げ by サラダandバー

鶏肉、にんにく麹、すりおろし生姜、片栗粉、揚げ油

にんにく麹で体にやさしい料理が簡単に！

にんにく麹は、発酵食品なので腸活をしたい方におすすめの調味料です。通常にんにくは胃腸への刺激が強いですが、発酵の過程で加熱することで刺激もマイルドになっているのも嬉しいポイントです。

また、にんにく麹には塩味・にんにくのアクセント・麹の旨味がぎゅっと詰まっています。そのため、これひとつで味が決まりやすくなるんです。麹のはたらきでお肉も柔らかく仕上がりますよ。万能調味料として大人気のにんにく麹。ぜひ試してみてくださいね！

永吉みねこ

フリーランス管理栄養士。献立・レシピ・栄養バランスが即キマる！ 即決バランスクッキングスクール代表。「忙しくてもちゃんと簡単に自炊」をサポートするコンテンツ・レシピを提供。延べレシピ開発数は2,000以上。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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