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これぞ万能調味料!「にんにく麹」が今クックパッドで人気

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

簡単に味が決まる!にんにく麹レシピ

にんにく麹の基本レシピとアレンジレシピをご紹介します。味付けが決まりやすく、簡単に体にやさしいおかずを作ることができますよ。

基本のにんにく麹レシピ

にんにく麹でスピード副菜!

麹でやわらか唐揚げ

にんにく麹で体にやさしい料理が簡単に!

にんにく麹は、発酵食品なので腸活をしたい方におすすめの調味料です。通常にんにくは胃腸への刺激が強いですが、発酵の過程で加熱することで刺激もマイルドになっているのも嬉しいポイントです。

また、にんにく麹には塩味・にんにくのアクセント・麹の旨味がぎゅっと詰まっています。そのため、これひとつで味が決まりやすくなるんです。麹のはたらきでお肉も柔らかく仕上がりますよ。万能調味料として大人気のにんにく麹。ぜひ試してみてくださいね!

永吉みねこ

フリーランス管理栄養士。献立・レシピ・栄養バランスが即キマる! 即決バランスクッキングスクール代表。「忙しくてもちゃんと簡単に自炊」をサポートするコンテンツ・レシピを提供。延べレシピ開発数は2,000以上。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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