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メインおかず

じゅわっと味しみ！「厚揚げ×きのこ」の簡単ボリューム副菜レシピ

「厚揚げ×きのこ」でボリューム副菜

安価で便利なかさ増し食材の代表選手、きのこ。秋に旬を迎える品種も多く、いつも以上に食卓に登場する回数が多くなりそうです。今回は、同じくかさ増しに便利な厚揚げを加えた、ボリュームたっぷりの副菜レシピをご紹介。どちらも味がよくしみるので、だしや調味料を含んでじゅわっとおいしく仕上がります。

和風以外にも合う！

しょうゆやみりんで味つけした和風おかずはもちろん、トマトやガーリック、オイスターソースなどもよく合います。洋風のメインおかずにもなじみます。

南蛮煮

厚揚げときのこの南蛮煮
厚揚げときのこの南蛮煮 by meg526

厚揚げ、しめじ、えのき茸、サラダ油、南蛮酢(ID:1187595)、★酢、★醤油、★酒、★砂糖

とろみ炒め

小松菜とえのきと厚揚げのとろみ炒め
小松菜とえのきと厚揚げのとろみ炒め by sachi825

厚揚げ、えのき茸、小松菜、米油（サラダ油）、合わせ調味料、水、醤油・酒、片栗粉、きび糖（砂糖）・オイスターソース

オイマヨ炒め

厚揚げとえのきのオイマヨ炒め
厚揚げとえのきのオイマヨ炒め by ぷーちゃん1103

厚揚げ、えのき、マヨネーズ、オイスターソース

トマチーズ炒め

とろりん♫厚揚げときのこのトマチーズ炒め
とろりん♫厚揚げときのこのトマチーズ炒め by 河埜玲子

お好みのキノコ類、厚揚げ、ニンニク（みじん切り）、サラダ油、塩コショウ、ケチャップ、ピザ用溶けるチーズ

おかかガーリック

厚揚げとエリンギのおかかガーリック
厚揚げとエリンギのおかかガーリック by happygo117

厚揚げ、エリンギ、鰹節、醤油、みりん、酒、ごま油、にんにく

甘酢あんかけ

厚揚げ・ピーマン・しめじの甘酢餡掛け
厚揚げ・ピーマン・しめじの甘酢餡掛け by お料理ニャロメ

四角絹揚げ、しめじ、パプリカ、ピーマン、油、塩コショウ、餡の材料、水、砂糖、醤油、酒、酢、中華出汁の素、水・片栗粉、胡麻油＊仕上げ

メイン食材がどちらもヘルシーなので、たっぷり食べても罪悪感少なめ。健康が気になる方にもおすすめです。今年の秋は、旬のきのこをボリュームおかずでたっぷり堪能してみませんか。（TEXT：菱路子）

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