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メインおかず

じゅわっと味しみ!「厚揚げ×きのこ」の簡単ボリューム副菜レシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

「厚揚げ×きのこ」でボリューム副菜

安価で便利なかさ増し食材の代表選手、きのこ。秋に旬を迎える品種も多く、いつも以上に食卓に登場する回数が多くなりそうです。今回は、同じくかさ増しに便利な厚揚げを加えた、ボリュームたっぷりの副菜レシピをご紹介。どちらも味がよくしみるので、だしや調味料を含んでじゅわっとおいしく仕上がります。

和風以外にも合う!

しょうゆやみりんで味つけした和風おかずはもちろん、トマトやガーリック、オイスターソースなどもよく合います。洋風のメインおかずにもなじみます。

南蛮煮

とろみ炒め

オイマヨ炒め

トマチーズ炒め

おかかガーリック

甘酢あんかけ

メイン食材がどちらもヘルシーなので、たっぷり食べても罪悪感少なめ。健康が気になる方にもおすすめです。今年の秋は、旬のきのこをボリュームおかずでたっぷり堪能してみませんか。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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