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卵でとじれば何でもおいしい！一人ランチにおすすめの「卵とじ丼」5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

万能食材の卵で丼物

毎日の料理に欠かせない卵。いろいろな料理に使えて便利ですよね。今回は、そんな卵を使った「卵とじ丼」をご紹介します。常備食材や野菜などを卵でとじてごはんにのせればできあがり！ 卵とじにすることで簡単にボリュームアップできて、とろとろ食感がおいしいです。

めんつゆやしょうゆで味つけ簡単

味つけはめんつゆやしょうゆなどでシンプルに仕上げましょう。とろとろ卵にうまみのある甘辛つゆがからんで美味。常備食材などを使うことでササッと作れるので、一人ランチにもおすすめです。

常備食材で

ちくわ・油揚げ・ねぎの卵とじ丼
ちくわ・油揚げ・ねぎの卵とじ丼 by 小ひつじ

ごはん、、出汁：しょうゆ：みりん、ちくわ、油揚げ、ねぎ、卵、、お好みで☆、三つ葉、カイワレ、きざみ海苔

さば缶でボリューム◎

鯖缶玉子とじ丼（親子丼風）
鯖缶玉子とじ丼（親子丼風） by かんづめ’sキッチン

鯖の水煮缶、玉ねぎ、卵、麺つゆ、生姜チューブ

ジュワッとおいしい厚揚げ

*厚揚げのカツ丼風卵とじ*
*厚揚げのカツ丼風卵とじ* by sayakunnn

厚揚げ、玉ねぎ、卵、めんつゆ(3倍濃縮)、水、砂糖、三つ葉または小葱

キャベツたっぷり

mめんつゆdeキャベツとひき肉卵とじ丼
mめんつゆdeキャベツとひき肉卵とじ丼 by ＊misacoro＊

ひき肉(豚、鶏がおすすめ)、キャベツの千切り、卵、ごはん、調味料、ストレート麺つゆ、醤油、砂糖(またはみりん)

鶏ひき肉としいたけで

椎茸の旨味で☆鶏ひき肉の卵とじ丼
椎茸の旨味で☆鶏ひき肉の卵とじ丼 by サヤスカマカン

鶏ひき肉（豚や合挽き肉でも）、椎茸(お好きな方は増やして下さい)、きざみネギ（トッピングで）、卵、調味料、酒・砂糖・醤油・みりん、和風顆粒だし、水(お好みの濃さになるように調整してください)、生姜、おすすめ、作り置きするサラダミックスID5813311、、＊辛いもの好きな方は、豆板醤を少し入れるのも美味しいです。お好みでどうぞ♪

簡単に作れておいしそうですね。ぜひ作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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