10/26は「柿の日」！旬の果物「柿」を使ったアイデアサラダ

10/26は「柿の日」。正岡子規が、奈良旅行で「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」という有名な俳句を詠んだ、とされる日です。今回は柿を使ったアイデアサラダのレシピをご紹介。そのまま食べるのもおいしいですが、おかずとして食卓に登場させるのも意外性があっておすすめですよ。

柿の甘さとドレッシングの酸味が絶妙にマッチして、甘酸っぱい仕上がりのサラダに。野菜はキャベツやカブ、大根などクセのないものが合いますが、コクのあるアボカドもおすすめですよ。

柿のオレンジ色で華やかな見た目に仕上がるサラダは、記念日のおうちごはんやおもてなしにもおすすめ。お酒のおつまみにもいいですよ♪柿をそのまま堪能したあとは、ぜひサラダでも楽しんでみてください。（TEXT：菱路子）