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10/26は「柿の日」!旬の果物「柿」を使ったアイデアサラダ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

柿の日に味わいたいアイデアサラダ

10/26は「柿の日」。正岡子規が、奈良旅行で「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」という有名な俳句を詠んだ、とされる日です。今回は柿を使ったアイデアサラダのレシピをご紹介。そのまま食べるのもおいしいですが、おかずとして食卓に登場させるのも意外性があっておすすめですよ。

甘酸っぱい仕上がりに

柿の甘さとドレッシングの酸味が絶妙にマッチして、甘酸っぱい仕上がりのサラダに。野菜はキャベツやカブ、大根などクセのないものが合いますが、コクのあるアボカドもおすすめですよ。

柿の甘みが際立つ大根と一緒に

カブでさっぱりと

アボカド&クリームチーズで彩り鮮やかに

キャベツと一緒に食感を楽しむ

にんじんと柿のオレンジコンビ

柿のオレンジ色で華やかな見た目に仕上がるサラダは、記念日のおうちごはんやおもてなしにもおすすめ。お酒のおつまみにもいいですよ♪柿をそのまま堪能したあとは、ぜひサラダでも楽しんでみてください。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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ブログ:https://wa-ppa.com/

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。 ・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。 ・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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