ひと口頬ばるとジュワッとおいしさが広がるシューマイ。豚ひき肉を使うのが一般的ですが、カロリーが高くて気になるという声も。そこで、豚ひき肉ではなく鶏ひき肉と豆腐で作る「さっぱりシューマイ」の簡単献立をご紹介します！ 蒸すときはフライパンを使えばいいので、蒸し器がなくても作れます。
鶏ひき肉、豆腐、ねぎなどを混ぜてシューマイの皮で包みます。フライパンに白菜を敷いた上にのせ、ふたをして蒸せば完成！ 白菜のほかキャベツなどを使用してもいいですね。豆腐を入れることでふわふわに♪
シューマイを蒸している間に、あえ物とスープをパパッと準備しましょう。トマトときゅうり、もどしたわかめをしょうゆやごま油などであえれば、彩りも鮮やかな副菜の完成！ しめじや大根を入れたスープは10分で作れます。
「さっぱりシューマイ」は簡単に作れておいしそうですね！ 暑さが残ることもあるこの時期にぴったりです。ぜひ今夜の献立の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）
