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お財布にもやさしい！肉なしでもボリューム「厚揚げの甘酢炒め」の簡単献立

クックパッドニュース編集部

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「厚揚げの甘酢炒め」がごはんに合う

毎日の夕食、できるだけ魚や大豆製品、卵などのメインおかずを取り入れていきたいと思っているものの、肉おかずがバリエも豊富で作りやすく、どうしても肉に偏ってしまいがちではありませんか？ 今回は、肉なしでもごはんが進み、ボリュームもバッチリの「厚揚げの甘酢炒め」の献立をご紹介します。厚揚げを使うと、ボリュームが出るだけでなくジューシーな味わいに。甘酢で炒めることで酢豚風の味わいを楽しめます。

簡単！野菜もたっぷり「厚揚げの甘酢炒め」

厚揚げ、なす、ピーマン、玉ねぎなどを食べやすい大きさに切ります。厚揚げには小麦粉をまんべんなく振ることで、調味料がしっかりからみます。これらの具材をフライパンで炒めて、鶏ガラスープの素や酢などで味つけすればできあがり♪

ボリューム満点☆厚揚げ＆野菜の甘酢炒め
ボリューム満点☆厚揚げ＆野菜の甘酢炒め by せーなな。

厚揚げ(１パック)、茄子(中)、ピーマン、玉ねぎ(中～大)、☆鶏ガラスープのもと、☆砂糖、☆濃口醤油、☆酢、☆ラー油(お好みで)

簡単に作れる中華風副菜

トマトと卵のスープは、鍋に材料をどんどん入れて煮るだけでできあがり！ 見た目も鮮やかで食卓を明るくしてくれますね。豆苗ナムルは電子レンジでできるので、メインおかずやスープと同時に作れます。

トマトと卵の中華風スープ

トマトとふわふわ卵の中華風スープ
トマトとふわふわ卵の中華風スープ by khrawchai

トマト、卵、水、中華だし（ウェイパー）、ごま油、砂糖、塩、酢、片栗粉

豆苗ナムル

レンジで豆苗ナムル☆お弁当やおつまみに♪
レンジで豆苗ナムル☆お弁当やおつまみに♪ by kaana57

豆苗、☆ごま油、☆鶏がらスープの素、☆さとう、☆にんにく（チューブ）、☆白いりごま

肉を使わずに満足できる献立をご紹介しました。さっそく今夜作りたくなりますね。ぜひ参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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