旬を迎えたさつまいも。焼きいもなどでそのまま食べても甘くておいしいですよね。料理に使うとなると煮物や大学いもなどが定番かと思いますが、今回は「さつまいもサラダ」をご紹介。ほんのり甘くておいしいサラダは、お子さんも喜んで食べてくれるはず。
さつまいもを加熱して、チーズやアボカド、ゆで卵などの食材とともにマヨネーズなどであえればできあがり。黒こしょうを振ったり、たくあんを入れたりと、アクセントになる食材を使うことで味わい深く仕上がります。味バリエを集めたので、お好みの味を見つけてみて！
どれもおいしそうですね！ この季節に大活躍しそうです。ぜひお試しください。（TEXT：若子みな美）
