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【食トレンド大賞2020受賞】あえて“手間”のかかる料理が人気に！「おうちで楽しむ旬レシピ」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

激動の年となった2020年も残りわずか。いろいろと話題の多かった1年ですが、「食」の分野でもさまざまなトピックに注目が集まりました。クックパッドでは毎年恒例の「食トレンド大賞2020」を発表。今年、家庭で特に楽しまれた5つの料理を選出しています。どんな家庭料理が受賞したのか、さっそく見ていきましょう！

手間を楽しむ！おうちで作る「旬ごはん」

新型コロナウイルスの影響で人々の「食生活」も大きく変わった2020年。どんな料理が好まれ、どのように食スタイルが変化していったのか、今年を代表する“食のトレンド”を発表！ 大賞に輝いたのは「ホットプレートごはん」でした。

大人気だった今年の“家庭料理”は？「食トレンド大賞2020」の大賞を発表！
2020年12月03日

今回はその他の受賞料理の中から「おうちで楽しむ旬レシピ」を紹介します。

ステイホームの影響もあり、2020年はお家で食事をする機会が増えました。そこで注目されたのが旬の野菜や果物を使って作る「旬レシピ」。作るのに時間がかかる梅シロップや、下処理が敬遠されがちな筍を使った筍ごはんなど、季節を感じられるレシピが脚光を浴びました。

冬ならではの「旬レシピ」はこれ！

旬を楽しむレシピはクックパッドにもたくさん投稿されています。その中から、クックパッドニュース編集部おすすめの4レシピをご紹介します。

ポリポリ食感が後引くおいしさ

大根１本でたくあん漬け！
大根１本でたくあん漬け！ by いとしのイギリス

大根、塩、酢、酒、砂糖、昆布（あれば）

１株丸ごと楽しめる

冬に保存も♪ 本格 白菜漬
冬に保存も♪ 本格 白菜漬 by わこぞー

白菜、塩、昆布、鷹の爪

寒仕込み！手作り味噌

手作り味噌
手作り味噌 by けゆあ

乾燥大豆、生米麹、(乾燥麹：工程19参照、自然塩、大豆の茹で汁、重し用塩（重石可）

喉にもやさしい

とってもおいしい金柑の甘露煮
とってもおいしい金柑の甘露煮 by Rikosan

金柑、砂糖、水

旬のおいしさをギュッと閉じ込めるために、あえて手間を楽しむ「旬レシピ」。お腹だけでなく、心も満たされること間違いなしです。ぜひ、ご家庭でお試しください。

次回は、クックパッドニュースが来年の食トレンドを予測した「食トレンド予測2021」から、健康を意識した、あのヘルシードリンクをご紹介します。

ほかの受賞料理も気になる！「食トレンド大賞2020」

多くのご家庭で楽しまれた料理の発表のほか、クックパッドのさまざまなサービス部門の担当者や、食に造詣の深い有識者の方たちのトレンド解説など、2020年の食トレンドをまとめて振り返っています。ぜひチェックしてくださいね！

「食トレンド大賞2020」の特設ページはこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 食トレンド大賞2020・食トレンド予測2021
クックパッド毎年恒例、その年に流行った料理をピックアップした「食トレンド大賞2020」を発表！また、2021年にブームの兆しが見える、料理キーワードもピックアップしました。
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