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メインおかず

あと1品に助かる！5分でできる「白菜」の副菜集めました

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

白菜の消費にも役立つ簡単副菜5選

白菜を消費するのにもおすすめのレシピをご紹介します。どんな味付けとも合い、毎日味を変えて楽しめます。箸休めからメイン級のものまで。

ペペロンチーノ風でイタリアン

大量消費！簡単♪白菜deペペロンチーノ風
大量消費！簡単♪白菜deペペロンチーノ風 by Swind・神凪唐州

白菜、オリーブオイル(サラダ油でも)、輪切り唐辛子、にんにく、黒こしょう、白だし

レンジで蒸して簡単調理

白菜（キャベツ）とベーコンのレンジ蒸し
白菜（キャベツ）とベーコンのレンジ蒸し by まゆピン

白菜（キャベツ）、しめじ、ベーコン、コンソメ（固形）、塩こしょう

塩もみして混ぜるだけ

5分で簡単！あと一品☆かまぼこ白菜サラダ
5分で簡単！あと一品☆かまぼこ白菜サラダ by ykoji

白菜(葉の部分)、かまぼこ、塩、醤油、ごま油

厚揚げでボリュームアップ

5分で簡単！白菜と厚揚げのささっと炒め♬
5分で簡単！白菜と厚揚げのささっと炒め♬ by sachiii♡

白菜、厚揚げ、ごま油、☆醤油、☆おろし生姜

油揚げとツナでメイン級

5分で簡単！白菜とツナ・油揚げの旨煮
5分で簡単！白菜とツナ・油揚げの旨煮 by まこりんとペン子

白菜、油揚げ、ツナ缶、＊めんつゆ(4倍濃縮)、＊酢、＊砂糖、＊生姜チューブ

少ない材料で満足感のあるレシピ

秋から冬が旬の白菜。鍋物などで食べることが多いと思いますが、炒めても、塩もみしてもおいしく食べられるのが魅力です。炒める時も、炒めすぎずにシャキシャキした食感を残すのがポイント。にんにくとオリーブオイルでペペロンチーノ風にしたり、厚揚げとささっと炒めて生姜醤油味にすれば、ご飯のおかずにぴったりです。塩もみしてかまぼこと混ぜたさっぱりとしたサラダも箸休めにおすすめ。レンジ蒸しはベーコンのうま味が染み込んでいくらでも食べられそう。ツナと油揚げの旨煮は優しい味なのに満足感のあるおかずです。白菜まるごと1個買っても、毎日別の味付けで楽しめそうですね。（TEXT：道川佳苗）

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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