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材料2つで簡単!コクうま「鶏と白菜のクリーム煮」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

寒い時期に嬉しいクリーム煮

寒くなるとクリーミーな味付けのものが食べたくなりますね。これから旬を迎える「白菜」を使ったクリーム煮はいかがですか?生クリームは不要、シンプルな材料で体が温まるクリーム煮のレシピをご紹介します。

ふたをしてじっくり、弱火で煮込む

1. 鶏肉は一口サイズにカットして、全体に薄力粉または米粉をまぶします。

2. 鍋にカットした白菜を並べたら、上から鶏肉を乗せ、コンソメパウダーを全体に散らして水を加え、ふたをして弱火で20分ほど煮込みます。

3. 、白菜から水分が出てきたらふたを取り、豆乳または牛乳を加えて、とろみが付くまで煮たら完成です。

じっくりと煮ることでたっぷりの白菜もしんなりとしてきて、かさが減り、たくさん食べられます。もっと寒くなるとよく遭遇する白菜が余ってしまった問題の消費にも役立つレシピです。体が冷えた日は暖かい部屋で、熱々のクリーム煮を召し上がれ。

(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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