はかり・オーブン・粉ふるい不要でできる!?簡単おいしい「極上の家おやつ」

小学生のときからお菓子作りが好きだったゆーママさん。高校生になるとクッキーからデコレーションケーキまであらゆるお菓子を毎日作っていたというので驚きですよね。楽しい反面、作りながらお菓子作りのめんどうな工程の多さを感じていたそう。

そんなゆーママさんが提案するのが、めんどうな工程を全部省いたラクで簡単にササっと作れるおやつです。めんどうと感じる以下の工程を全てカット！

1. はかり不要！ 計量は、計量カップと計量スプーンですくうだけ
2. オーブン不要！ 電子レンジ、トースター、フライパンで調理可能
3. 特別な製菓材料は不要！ 無塩バターやグラニュー糖などは使いません
4. 粉ふるい器やお菓子の型も不要！ 茶こしなどで代用するので簡単

必要最低限の調理器具や材料、工程で完成するのでお菓子作りのハードルやストレスが解消されますね。

本書にはSNSなどで話題になったメニューも多く掲載され、魅力的なレシピが満載！ 人気のメニューを家で再現できると、おうちでのカフェタイムがさらに充実して幸せな気持ちになれますね。今回は本書の中から「バスク風チーズケーキ」「くるみとコーヒーのスコーン」のレシピをご紹介します。

SNSで話題になった「バスチー」こと、バスク風チーズケーキがおうちで手軽に作れます。オーブンを使わず、トースターで完成する簡単調理なのに、極上のなめらか食感に。

卵……1個
レモン汁……小さじ1

【A】
クリームチーズ（室温に戻す）……1/2箱（100g）
砂糖……大さじ1と1/2
片栗粉……小さじ2

【B】
生クリーム、ヨーグルト（無糖）……各100ｍl

1. ボウルにAを入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

2. 卵、B、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

3. アルミカップに2 の生地を1/6量ずつ流し入れる。

4. トースターの天板にのせ、アルミ箔を被せて15分ほど焼き、アルミ箔を外して表面にしっかり焼き色がつくまで焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

「4で焼き色がついた後、砂糖を小さじ1ずつふりかけて溶けるまで焼くと、クリームブリュレ風になってこれもまたおいしい！」（ゆーママさん）

材料をポリ袋に入れて混ぜるだけなのでとっても簡単です。焼くのも普段使っているフライパンでOK！甘さが控えめで、ほろ苦い大人味が嬉しいですね。

バター（冷やしたもの）……50g
くるみ（小さく割る）……16片

【A】
薄力粉……2カップ
ベーキングパウダー……大さじ1
砂糖……大さじ3
インスタントコーヒー（市販品）……大さじ1/2

【B】
卵（溶きほぐす）……1個
牛乳……大さじ2

1. ポリ袋にAを入れ、よくふって混ぜ合わせる。

2. バターを加えて粉をまぶしながらつぶし、均一なポロポロのそぼろ状にする。

3. Bを加えて全体がひとまとまりになるまでこねる。

4. 8等分して直径約5㎝の円筒状にし、中心にくるみを埋め込む。

5. フライパンをごく弱火で熱してから、生地を並べて蓋をし、片面を約8分ずつ、焼き色がつくまで両面を焼く。

「はちみつをかけたり、クリームチーズなどを添えていただくと、よりおいしいです」（ゆーママさん）

身近な材料と調理器具で完成するので、思い立ったらすぐに作れるのが嬉しいですね。自宅で過ごす時間が増えている今こそ、手軽に作れるおいしいスイーツを作ってみませんか？ (TEXT:小菅祥江)

はかりは使わず、計量カップ&スプーンだけ！ オーブンは使わず、電子レンジ・トースター・フライパンだけ！ 「バスクチーズケーキ」「イタリアンプリン」「チョコテリーヌ」「チーズクッキー」「市販のアイスを原料にしてつくるアレンジスイーツ」など、お菓子づくりのめんどうをぜーんぶ省いた、楽ちん極上レシピをたっぷり収録。

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