おひとりさまランチにも。食感が楽しい「えびとブロッコリーとれんこんのペペロンチーノ」

毎日のごはんやおやつの写真をアップされているtake.shimejiさん。見ているだけでワクワクしてくる投稿写真の中から、おすすめの一品をご紹介します。

「高い物を使わなくてもおいしく盛り付けもキレイに、うつわも華やかに」がコンセプト。その言葉どおり投稿されている料理の写真はどれもおいしそうで、テーブルコーディネートも完璧。盛り付け術も参考になります。

編集部が注目したのは、take.shimejiさんの「えびとブロッコリーとれんこんのペペロンチーノ」。歯ごたえのある食材で、食べ応えも満点！

「1人で簡単にごはんをすませたいときによくパスタを作ります。えびとブロッコリーとれんこんのペペロンチーノを作る時は、フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を火にかけ、茹でたパスタ、炒めた具材、茹で汁を少し入れるだけ。パスタを茹でる時の塩加減は、多過ぎても塩辛く、少なくても味が薄くなるので注意してください」（take.shimejiさん）

えびのピンクが春の明るい雰囲気にもぴったり！ 手軽に作れるので、ひとりランチやおひとりさま晩ごはんにはもってこいの一皿です。ひとりだけのときは、何品も作るのは面倒なので、一皿で完結できるのがうれしいですよね。野菜もしっかり食べられて、野菜不足の心配もありません。

お腹は満たしたいけど簡単に作りたい！という方は、ぜひtake.shimejiさんの「えびとブロッコリーとれんこんのペペロンチーノ」を参考にしてみてはいかがでしょうか？

（TEXT：河野友美子）