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5分で完成！節約なのにおいしい「豆苗の副菜」5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

安定価格の嬉しい「豆苗」

スーパーで安定した低価格で買うことのできる豆苗。豆苗とはエンドウの若葉です。

栄養価も高く彩りも良い、文句なしの野菜を使ったスピード副菜レシピを紹介します。

低価格コンビのカニカマと

【5分で出来る】豆苗とかにかまのマヨ和え
【5分で出来る】豆苗とかにかまのマヨ和え by maina米山真衣

豆苗、かにかま、熱湯、[A]マヨネーズ、[A]めんつゆ、[A]白いりごま、[A]砂糖

ニンニクとも相性抜群

5分で簡単！節約＊豆苗の中華炒め
5分で簡単！節約＊豆苗の中華炒め by まこりんとペン子

豆苗、にんにく(にんにくチューブでも)、輪切り赤唐辛子(入れなくても)、ごま油、鶏がらスープの素、塩コショウ

さっぱり食べられるおかか和え

5分で簡単！サッパリ豆苗のおかか和え
5分で簡単！サッパリ豆苗のおかか和え by ◎す〜さん◎

豆苗、ごま油、塩、ポン酢、おかか

おひたしにしても◎

5分で完成！豆苗とブロッコリーのおひたし
5分で完成！豆苗とブロッコリーのおひたし by ケチャ＆ウル

豆苗、ブロッコリー、おひたしつゆ、だし汁、醤油、オリーブオイル、みりん、お好みで、すりごま

ゴマでしっかり味のサラダ

簡単！豆苗と切り干し大根のゴマぽんサラダ
簡単！豆苗と切り干し大根のゴマぽんサラダ by こはるスマイルごはん

豆苗、切り干し大根、☆白いりごま、☆ポン酢(味ぽん)、☆ごま油

火通りが良いので5分で完成

豆苗一本一本は細く、すぐに火が通ります。ですが、じっくり炒めるとカサがかなり減ってしまい、なんだかしょんぼり見えることも。

それを防ぐためにさっと火を通す程度で仕上げてOK。少しシャキッとした食感が残るくらいがオススメです。だからこそ、5分で副菜を完成させられるというわけなんですね。

安価に買うことができて、パパッと作ることができる、優秀な豆苗をぜひ使いこなしてみましょう。（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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