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豆腐入りでもっちり美味！揚げない「チキンナゲット」

【ゆるっとヘルシー献立】毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します！ がんばらなくても、メニューを真似るだけで、からだが喜ぶ健康的な食事が完成しますよ。

カレー風味でご飯とも相性が良く豆腐入りでもっちり美味！ 揚げずに作るチキンナゲットの簡単献立をご紹介します。

鶏ひき肉×豆腐でナゲット

揚げない♡チーズカレーチキンナゲット！
揚げない♡チーズカレーチキンナゲット！ by ち～sun

鶏ミンチ、豆腐(絹でも木綿でも)、、☆粉チーズ、☆マヨネーズ、☆すり下ろしニンニク、☆薄力粉、☆塩、☆白コショウ、●片栗粉、●カレー粉（レシピID : 2742592）、、オリーブオイル（焼く時用)

たまねぎのチーズサラダ

簡単☆かにかまと玉葱のチーズサラダ
簡単☆かにかまと玉葱のチーズサラダ by 郁．．

玉葱、かにかま、ベビーチーズ（無くても可。今回は入れていません。）、★粉チーズ、★マヨネーズ、★味の素(無くても可)、★レモン汁、塩胡椒

キャベツのまろやかコンソメスープ

ほっこり♡優しいキャベツの千切りスープ
ほっこり♡優しいキャベツの千切りスープ by kko331

キャベツ千切り、バター、ソーセージ、水、コンソメの素、塩こしょう、(あれば)クレイジーソルト

豆腐を入れてかさ増し＆揚げずにカロリーオフ

チキンナゲットというと、鶏ひき肉や卵などを混ぜて油で揚げるのが一般的。今回ご紹介したレシピは、豆腐を入れることでかさ増しして、油で揚げないことでカロリーも抑えているレシピです。

さらにカロリーを抑えたい時は、鶏ひき肉の部位をむね肉や鶏ささみなどにするのがおすすめ。形を整えたあとにカレー粉を表面にまぶして焼くことで、しっかりカレー味になりご飯とも相性抜群です。家族みんなが喜ぶチキンナゲットを簡単においしく作りましょう。

サラダやスープで野菜をたっぷり

副菜には手軽に完成するサラダやスープを作りましょう。たまねぎはカニカマと合わせてサラダにすれば、子どもにも食べやすくなりますね。キャベツは千切りにしてスープにすることでたっぷり食べられます。

今回ご紹介した3品では緑黄色野菜が不足するので、チキンナゲットを盛り付ける際にミニトマトやブロッコリーを添えると良いですよ。ぜひ、今夜の献立の参考にしてください。（TEXT：若子みな美）

連載: ゆるっとヘルシー献立
毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します！ がんばらなくても、メニューを真似るだけで、からだが...
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