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薬味だけじゃない！爽やか美味「みょうが×肉」のおかず

みょうがをメインのおかずに！

薬味として使うことが多い「みょうが」をメインで楽しむレシピを紹介。さっぱりした味わいのみょうがは、お肉と相性ぴったり。鶏肉や豚肉とあわせて召し上がれ！

醤油と味噌の香ばしい香りが食欲そそる

鶏肉とミョウガの味噌炒め
鶏肉とミョウガの味噌炒め by KT121

鶏肉（もも使用）、ミョウガ、ピーマン、醤油（仕上げに）、ごま油、●味噌、●酒、●蜂蜜

大葉と生姜をプラスして爽やかさアップ

冷製もＯＫ＊大葉と茗荷の鶏もも南蛮漬け＊
冷製もＯＫ＊大葉と茗荷の鶏もも南蛮漬け＊ by アキキッチン＊aki

鶏もも肉、○酒、○すりおろしにんにく(チューブなら３cm程)、○生姜①(すりおろす)、●醤油、●砂糖、●酢、●生姜②(すりおろす)、片栗粉、大葉、みょうが、オプション、大根おろし＋梅干し

にんにく入りでスタミナ満点

さっぱりとこってりの融合

☆話題入り☆みょうがのスタミナ豚バラ巻き
☆話題入り☆みょうがのスタミナ豚バラ巻き by 2525招き猫

豚バラ肉、みょうが、小麦粉、小ねぎ、【ソース】、オイスターソース、水、醤油、みりん、酒、砂糖、すりおろしにんにく、すりおろし生姜

脂分の多いお肉もみょうがでさっぱり

お豆腐や焼きなすの上にそっと添えられていて、いつも“脇役感”漂う「みょうが」ですが、お肉と合わせればメインおかずにもなる絶品食材です。薬味だけにしておくにはもったいないですよ。

今回ご紹介したのは、鶏もも肉と豚こま肉、豚バラ肉を使ったレシピ。脂分の多いお肉でもみょうがとあわせることでさっぱり食べられますし、冷やして食べてもおいしくて、夏の食卓にもぴったりです。みょうががこんなにお肉と相性がよく、薬味以外にも使えるなんてびっくりですね。みょうがのピリッとした辛味には食欲増進効果もあるので、食欲がないときにもおすすめですよ。この夏はぜひ「みょうが肉おかず」にチャレンジしてみてください。

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