薬味だけじゃない！爽やか美味「みょうが×肉」のおかず

薬味として使うことが多い「みょうが」をメインで楽しむレシピを紹介。さっぱりした味わいのみょうがは、お肉と相性ぴったり。鶏肉や豚肉とあわせて召し上がれ！

お豆腐や焼きなすの上にそっと添えられていて、いつも“脇役感”漂う「みょうが」ですが、お肉と合わせればメインおかずにもなる絶品食材です。薬味だけにしておくにはもったいないですよ。

今回ご紹介したのは、鶏もも肉と豚こま肉、豚バラ肉を使ったレシピ。脂分の多いお肉でもみょうがとあわせることでさっぱり食べられますし、冷やして食べてもおいしくて、夏の食卓にもぴったりです。みょうががこんなにお肉と相性がよく、薬味以外にも使えるなんてびっくりですね。みょうがのピリッとした辛味には食欲増進効果もあるので、食欲がないときにもおすすめですよ。この夏はぜひ「みょうが肉おかず」にチャレンジしてみてください。