甘辛い味付けが美味しい和食のおかずを、覚えやすい同量の調味料でつくれるレシピでご紹介。覚えておけば失敗知らずの便利なレシピです。
料理をする時に頭の中にレシピがあると、ささっと作りたい時にとても便利です。同量の調味料で作れる料理は覚えやすく、アレンジもしやすいです。定番料理の肉じゃがや鶏肉の照り焼き、つくねのタレなど、ぜひ試してみてください。ちょっとハードルが高いと思われがちな煮魚も、同量の調味料で美味しく煮ることができますよ。チャレンジしてみてください。
管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。現在は旬を大切にしたカラダに優しいスープパックのお届けサービスも提供中。 「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。 著書：［からだが温まるとろみのレシピ］（池田書店）
WEB：ココロもカラダもマンゾクごはん
soup：GOHAN-MAYU Soup&Deli
Instagram：@gohan_mayu
