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メインおかず

おうち中華が充実！具材たっぷり「かた焼きそば」味バリエ5選

とろとろあんかけとパリパリ麺の見事なハーモニー

パリパリの麺の上に具だくさんの“あん”がかかった「かた焼きそば」。子どもから大人まで年齢問わず愛される人気のメニューです。最近テレビ番組で特集されたことがきっかけで、クックパッドでも検索数が上昇！ 今回はそんな「かた焼きそば」のアレンジレシピをご紹介します。

野菜とお肉たっぷり

野菜たっぷりかた焼きそば
野菜たっぷりかた焼きそば by moj

やきそば麺、豚こま切れ肉、白菜、じめじ、人参、★醤油・中華だし・オイスターソース、★みりん、★水、ごま油（仕上げ用）、片栗粉（トロミ用）

シーフードミックスを活用

簡単☆かた焼きそばon海鮮あんかけ
簡単☆かた焼きそばon海鮮あんかけ by ∞かなお∞

キャベツ、人参、小松菜、豚肉小間切れ、シーフードミックス、うずらの卵(水煮)、ごま油、水、☆鶏ガラスープの素、☆めんつゆ、☆醤油、水溶き片栗粉

麻婆豆腐はかた焼きそばにも合う

麻婆豆腐◇かた焼きそば
麻婆豆腐◇かた焼きそば by ガーイキッチン

豆腐、豚挽き肉、白ネギみじん切り、生姜みじん切り、にんにくみじん切り、＊水、＊ウェイパー、＊お酒、醤油、＊甜面醤、＊砂糖、＊塩コショウ、ごま油、中華蒸し麺、豆板醤

シャキシャキ食感が楽しい

もやしとチンゲン菜のあんかけかた焼きそば
もやしとチンゲン菜のあんかけかた焼きそば by mimilie

焼きそば用蒸し中華麺、豚バラ肉、チンゲン菜、もやし、長ネギの青いところ、サラダ油、片栗粉、水（片栗粉用）、＜お肉下味用＞、＊しょう油、＊酒、＊砂糖、＊ごま油、＊しょうが（すりおろしたもの）、＊塩コショウ、＜あんかけ用＞、☆練り状中華スープの素（ウエイパー）、☆お湯、☆砂糖、☆しょう油、☆酒、☆塩コショウ

中華麺だけじゃない！日本そばもイケる

日本そばで和風あんかけ堅焼きそば♥
日本そばで和風あんかけ堅焼きそば♥ by レイキーノ

蕎麦、サラダオイル、豚こま肉、人参、長ネギ、エリンギ、まいたけ、ピーマン、しょうが、貝割れ、ごま油、麺つゆ、水、酒、塩、瑚椒、しょう油、水溶き片栗粉

具材や麺、あんのバリエーションも豊富！

定番の五目のほか、もやしとチンゲン菜というシンプルな組み合わせや麻婆味などアレンジも自在。市販のシーフードミックスを使えば、海鮮かた焼きそばも手軽に楽しむことができます。

さらに、具材だけでなく麺で変化をつけるのもあり！ かた焼きそばといえば中華麺ですが、日本そばもおすすめです。その際は、かける“あん”にもひと工夫。中華味ではなく、めんつゆを使った和風味にすることで、いつもと風味の違うかた焼きそばを楽しめますよ。

今回紹介したレシピはどれも具だくさんで食べ応えがあるので、休日ランチはもちろん夕飯の献立にもぴったり。ぜひお試しください！

連載: 今週の注目キーワード
クックパッドで検索回数が上昇している注目キーワードを編集部がピックアップ！ 皆さんが最近気になってたあの料理、あの食材……新たなヒットを予感させるレシピをご紹介します♪
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