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ヘルシー&おいしさアップ!「えのき」のかさ増しレシピ5選

「えのき」でかさ増しすればヘルシー&うまみアップ!

人気のハンバーグやつくねなど、高カロリーになりがちなおかず。「えのき」でかさ増しすればヘルシーかつ、リーズナブル! しかもうまみが出て一石三鳥の効果が。5つのレシピをご紹介します。

つくね

ハンバーグ

そぼろあんかけ

キムチ雑炊

ジャージャー麺

さまざまなバリエーションで食卓を豪華に

えのきは、食物繊維たっぷりのきのこ。一緒に煮込むことで、うまみが出ます。シャキシャキとした食感もクセになるおいしさ。

今回は、そんなえのきを細かくカットして、ハンバーグやつくね、雑炊などに入れてかさ増しするレシピをご紹介しました。

きのこはヘルシーなので、たっぷり食べても罪悪感ゼロなところも嬉しい。お正月に食べ過ぎてダイエット中なんて人にもオススメです。

ぜひいろいろなアレンジにチャレンジして、ヘルシーかつ豪華な食卓を楽しんでくださいね。(TEXT:森智子)

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