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豚ひき肉で！甘辛ウマい「韓国風おかず」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

韓国風の味付けを楽しもう

昨今の情勢からおうち時間が増え、韓国ドラマにハマってしまったという人も多いのではないでしょうか。ドラマに登場する韓国料理がおいしそうで食べてみたい！ という声もチラホラ。そこで紹介したいのが「韓国風おかず」レシピです。

ふんわりつくねを甘めの特製だれで味付けしよう

韓国風こってり照り焼きつくね
韓国風こってり照り焼きつくね by 鈴木美鈴

豚ひき肉、玉ねぎ、サラダ油、●塩、●片栗粉、●水、●卵、★醤油、★水・みりん、★コチュジャン、★にんにく(すりおろし)

キムチと長芋が入ったピリ辛味でご飯が進む

☆ご飯がすすむ♡簡単♡豚キムつくね♡
☆ご飯がすすむ♡簡単♡豚キムつくね♡ by mariinchan

♡たね♡、豚ひき肉、キムチ、長芋、卵（卵黄）、♡調味料♡、☆塩、☆こしょう、☆コチュジャン、☆片栗粉、ごま油

お弁当にもオススメなコチュジャン炒め

大根と豚挽き肉と小松菜のコチュジャン炒め
大根と豚挽き肉と小松菜のコチュジャン炒め by ★くまた★☆

大根、豚挽き肉、小松菜、サラダ油、にんにく、酒、砂糖、韓国産コチュジャン、醤油

コチュジャンと味噌は同じ発酵食品で相性◎

大根のコチュジャン肉味噌煮
大根のコチュジャン肉味噌煮 by しんがし畑

大根、大根葉、生姜、ニンニク、椎茸、ネギ、豚ひき肉、サラダ油、ごま油、片栗粉、水、●コチュジャン、●味噌、●醤油、●酒

麻婆豆腐ならぬ、麻婆大根はいかが？

大根と豚ひき肉で！韓国風マーボー大根☆
大根と豚ひき肉で！韓国風マーボー大根☆ by さとみわ

大根、豚ひき肉、生姜(みじん切り)、米油、◎水、◎砂糖、◎酒、◎みりん、◎コチュジャン、◎鶏ガラスープの素、◎醤油、◆片栗粉、◆水、刻みネギ

コチュジャンでの味付けがポイント

ピリ辛だけど辛すぎず、甘みも感じられる韓国のお味噌「コチュジャン」を味付けに使うのが韓国風のポイント。そのままピリ辛を活かしたり、砂糖やみりんで甘みを強調したりと、使い方は無限大。今回は扱いやすい「豚ひき肉」を使ったレシピを集めてみました。つくねや炒め物で韓国風の味付けを楽しんでみてください。（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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