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ハフハフ食べたい！肉汁じゅわ〜な絶品「焼き小籠包」レシピ3選

寒さが一段と増してくると、温かい料理が沁み渡ります。噛んだ瞬間、肉汁が溢れる「小籠包」はハフハフ言いながら食べると絶品ですね。今日は、カリっとした食感も楽しめる「焼き小龍包」のレシピを3つ紹介します。

フライパンで

肉汁じゅわっ！焼き小籠包
肉汁じゅわっ！焼き小籠包 by osashimi3

☆粉ゼラチン(水戻し不要タイプ)、☆中華だし、☆80度以上のお湯、◎豚挽き肉、◎生姜(チューブでも可)、◎長ネギ、◎醤油、◎酒、◎砂糖、◎オイスターソース、◎ごま油 、餃子の皮、油(焼き用)、小ネギ

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

ホットプレートで

ホットプレートで熱々★焼き小籠包
ホットプレートで熱々★焼き小籠包 by ゆき❁

豚挽き、長ネギ、おろし生姜、醤油、料理酒、オイスターソース、ごま油、塩胡椒、★ゼラチン、★鶏ガラスープの素、★水、餃子の皮(大判)

スキレットで

スキレット(ニトスキ)de焼き小籠包
スキレット(ニトスキ)de焼き小籠包 by tabatasan

■餡、豚ひき肉、ニラ、しょうがチューブ、にんにくチューブ、醤油、味覇(鶏ガラなら何でも)、■生地、強力粉カップ計量、砂糖(今回は三温糖)、塩、ぬるま湯40度前後、■タレ、醤油と優しいお酢、■スキレットにしくごま油、■蒸し用の水、■仕上げのネギとゴマ

調理器具は3種類の中から選べます。一番手軽なのは、フライパン！ でも、作りながら熱々を食べたかったらホットプレートがおすすめです。外ごはん気分になれるスキレットで調理すると、気分転換になりそうですね。

具材に肉汁ゼリーを混ぜたり、皮から手作りしたりと、難易度も選べますのでその時の気分や場面でお好みのレシピを作ってみてください。

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