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メインおかず

冷蔵庫のお掃除にも◎ピリ辛うまい「キムチ炒め」

冷蔵庫にあるものでサッと作れる！節約おかず

ピリッと辛口のキムチを使ったレシピをご紹介。冷蔵庫にある豆腐や厚揚げなど、あり合わせのものと炒めるだけ。節約になり、食べかけのキムチの救済にもなります。

豚こま×豆腐

豚こま豆腐とニラのキムチ炒め【作り置き】
豚こま豆腐とニラのキムチ炒め【作り置き】 by 鈴木美鈴

ごま油、木綿豆腐、豚こま切れ肉、えのき、★キムチ、★にら、★オイスターソース・砂糖

いか×長ねぎ

簡単☆イカとネギのキムチ炒め～♪
簡単☆イカとネギのキムチ炒め～♪ by にきけん

イカ、長ねぎ、キムチ、醤油、いりごま、ゴマ油又はサラダ油(炒め用)

厚揚げ×もやし

厚揚げともやしのキムチマヨネーズ炒め
厚揚げともやしのキムチマヨネーズ炒め by ほっこり～の

厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの)、もやし、油(炒め用)、キムチ、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう、マヨネーズ、仕上げ用、青ねぎ(小口切り)、アレンジ用、ピザ用とろけるチーズ

じゃがいも×にんにくの芽

✿じゃがいものキムチバター炒め✿
✿じゃがいものキムチバター炒め✿ by annnnn

じゃがいも、にんにくの芽（ピーマンやいんげんなどでも）、キムチ、炒め油、☆醤油、☆みりん、☆塩胡椒、バター、胡麻

ピリ辛テイストが食欲をそそる

冷蔵庫に余りがちなキムチ。今回は、そんなキムチと、同じく冷蔵庫にストックしてあることが多い豆腐、豚こま、長ねぎ、もやし、厚揚げ、じゃがいもなどを組み合わせた炒め物のアレンジバリエをご紹介しました。

どれもピリッと辛くて、白いご飯やお酒が止まらなくなるおいしさ。余りものを炒めただけなのに、手抜き感がしないところも嬉しいですね。

キムチのうまみがほかの食材にからんで、手間なしでおいしくなる今回のレシピ。食べかけのキムチがあったら、さっそく試してみてください。（TEXT：森智子）

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