ピリッと辛口のキムチを使ったレシピをご紹介。冷蔵庫にある豆腐や厚揚げなど、あり合わせのものと炒めるだけ。節約になり、食べかけのキムチの救済にもなります。
冷蔵庫に余りがちなキムチ。今回は、そんなキムチと、同じく冷蔵庫にストックしてあることが多い豆腐、豚こま、長ねぎ、もやし、厚揚げ、じゃがいもなどを組み合わせた炒め物のアレンジバリエをご紹介しました。
どれもピリッと辛くて、白いご飯やお酒が止まらなくなるおいしさ。余りものを炒めただけなのに、手抜き感がしないところも嬉しいですね。
キムチのうまみがほかの食材にからんで、手間なしでおいしくなる今回のレシピ。食べかけのキムチがあったら、さっそく試してみてください。（TEXT：森智子）
