【粉類なし】混ぜて焼くだけで超簡単！濃厚美味な「NYチーズケーキ」の作り方

一般的なベイクドチーズケーキとNYチーズケーキ、何が違うの？ と疑問に思ったことがある方も多いと思います。違いは粉の量！ ベイクドチーズケーキに比べて、チーズの配合率が高く、粉はほとんど使っていないのがNYチーズケーキ。だから、一般的なベイクドチーズケーキのように濃厚でしっとりしているのに、口の中でほろほろっと溶けていくような食感が生まれるんです。今日は、粉類を使わずに作るレシピをご紹介します。

気づいた方もいらっしゃるでしょうが、NYチーズケーキのもう1つの特徴は、湯煎焼きにしてゆっくり火を通すところ。だから、やさしい味に仕上がるのですね。

砕いたクラッカーに溶かしバターを加えて、しっかり押さえる。

サワークリーム、クリームチーズ、バターを入れる。

グラニュー糖や溶き卵などを加えてさらに混ぜる。

湯を張って湯煎焼きにする。

焼き上がったら、オーブンを開けずに1時間ほど放置しましょう。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「材料を混ぜるだけで簡単なのに本格的なおいしさ！」「チーズが濃厚でとってもおいしかったです。家族に大好評でした」「なめらかにとろけて幸せ気分。ボトムの塩気も最高！」など、レシピを絶賛する声がたくさん届いています。

お菓子作り初心者の方でもチャレンジしやすいレシピですね。これなら練習なしで作れそうです。ぜひお試しあれ。