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【粉類なし】混ぜて焼くだけで超簡単！濃厚美味な「NYチーズケーキ」の作り方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

NYチーズケーキとベイクドチーズケーキの違いって？

一般的なベイクドチーズケーキとNYチーズケーキ、何が違うの？ と疑問に思ったことがある方も多いと思います。違いは粉の量！ ベイクドチーズケーキに比べて、チーズの配合率が高く、粉はほとんど使っていないのがNYチーズケーキ。だから、一般的なベイクドチーズケーキのように濃厚でしっとりしているのに、口の中でほろほろっと溶けていくような食感が生まれるんです。今日は、粉類を使わずに作るレシピをご紹介します。

粉類を使わず作るNYチーズケーキ

気づいた方もいらっしゃるでしょうが、NYチーズケーキのもう1つの特徴は、湯煎焼きにしてゆっくり火を通すところ。だから、やさしい味に仕上がるのですね。

ニューヨークチーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ by ナナママちゃん

下準備、バター、粉糖（または強力粉）、ボトム、リッツ、バター、フィリング、クリームチーズ、サワークリーム、無塩バター、グラニュー糖、バニラビーンズ、卵、卵黄

作り方を簡単にご紹介

型を準備してボトム部分を作る

砕いたクラッカーに溶かしバターを加えて、しっかり押さえる。

材料をレンジでやわらかくする

サワークリーム、クリームチーズ、バターを入れる。

なめらかになるまでよく混ぜる

グラニュー糖や溶き卵などを加えてさらに混ぜる。

濾してオーブンで焼く

湯を張って湯煎焼きにする。

焼き上がったら、オーブンを開けずに1時間ほど放置しましょう。

400人以上が絶賛！

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「材料を混ぜるだけで簡単なのに本格的なおいしさ！」「チーズが濃厚でとってもおいしかったです。家族に大好評でした」「なめらかにとろけて幸せ気分。ボトムの塩気も最高！」など、レシピを絶賛する声がたくさん届いています。

お菓子作り初心者の方でもチャレンジしやすいレシピですね。これなら練習なしで作れそうです。ぜひお試しあれ。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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