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裏ワザ

憧れの喫茶店の味に！麺がもちもち食感になる「パスタの裏ワザ」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

プロ級のパスタに仕上がる裏ワザ

懐かしい喫茶店のナポリタンを覚えていますか？ もちもち食感を味わうと幸せ気分に…。そんな食感に仕上がる「パスタの裏ワザ」をご紹介します！

麺をゆでで一晩寝かせるのがコツ

もちもちパスタを作る方法（裏技）
もちもちパスタを作る方法（裏技） by いつき♡キッチン

パスタ、油

ウインナー入りナポリタン

喫茶店のもちもちナポリタン
喫茶店のもちもちナポリタン by かずゆゆ

パスタ麺、ウィンナー、ピーマン、玉ねぎ、にんにく(みじん切り)、ケチャップ、味塩コショウ、黒こしょう、粉チーズ、ピュアオリーブオイル、塩

とても簡単に試せる

お店のようなパスタを作るポイントは、ゆでた麺に油をからめてから一晩寝かせることにありました。でんぷんに水分が十分に浸透するため、もちもち食感になるのだとか。とても簡単なので、今すぐこの裏ワザを試せば、明日には懐かしいナポリタンに出会えます。

裏ワザを活用して作るナポリタンレシピにはウインナーを使います。まるで昭和にタイムスリップしたかのような味わいに包まれながら、ホッとひと息つきましょう。

あの頃、喫茶店でナポリタンを注文してドキドキしながら周囲を見渡したとき、目の前にどんな笑顔がありましたか？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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