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前日に仕込んでおけば肉も魚もしっとりやわらか〜！「ヨーグルト漬け」でお弁当おかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ひと晩漬けるだけでOK！「ヨーグルト漬け」バリエ5選

肉や魚をやわらかくしてくれる、ヨーグルト漬けのレシピをお届け。パサパサしがちな食材も、しっとりおいしくなります。

カレーでタンドリーチキンに

カレーヨーグルト漬け！タンドリーチキン♪
カレーヨーグルト漬け！タンドリーチキン♪ by chiffonnnn

、鶏もも唐揚げ用、☆玉ねぎすりおろし、☆にんにくチューブ、☆しょうがチューブ、☆プレーンヨーグルト(無糖)、☆カレー粉、☆塩・砂糖、パプリカ赤・黄色、玉ねぎ

塩でさっぱりと

塩ヨーグルト漬け鶏胸肉のから揚げ
塩ヨーグルト漬け鶏胸肉のから揚げ by lliachloe

鶏むね肉、ヨーグルト(無糖)、塩、調味料、にんにく(すりおろし)、生姜(すりおろし)、醤油、酒、、小麦粉、片栗粉

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

味噌＆焼き肉のたれで旨みUP

むね肉のしっとりジューシーヨーグルト漬け
むね肉のしっとりジューシーヨーグルト漬け by くりはらみはる

とりむね肉、ヨーグルト、味噌、砂糖、焼き肉のたれ

さわらもパサパサしない

漬けたさわらの竜田揚げにねぎバルサミコ
漬けたさわらの竜田揚げにねぎバルサミコ by かはすたうんぽい

さわら、味噌、ヨーグルト、片栗粉、揚げ油、長ネギ、バルサミコ酢、オリーブオイル、ピーマン

豚ロースもやわらかくなる

豚ロースの塩ヨーグルト漬け
豚ロースの塩ヨーグルト漬け by はーたんのおっかさん

豚ロース肉、ヨーグルト(無糖)、塩、油

ヨーグルトパワーでやわらかくジューシーに！

朝食やおやつにヨーグルトを食べている人は多いはず。もちろんそんな定番の食べ方もいいけれど、今回ご紹介したように肉や魚をヨーグルト漬けにするのもオススメです。

ヨーグルトに含まれている成分が、パサつきがちな鶏肉や豚ロース肉などをやわらかくしてくれるんです。 これがもう、驚くようなしっとりとした味わい。一度食べたらヤミツキになること必至。

前日に漬けておけば、翌日のお弁当や夕食作りのときにはサッと焼くだけだからラクちんです。くさみが気になる魚もおいしくなります。これは絶対に試す価値あり！（TEXT：森智子）

画像提供：ピクスタ

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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