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スイーツ

ふわもち！フランスのマシュマロ「ギモーヴ」を作ってみよう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

おしゃれと話題のスイーツを作ってみませんか？

突然ですが「ギモーヴ」をご存知ですか？ おしゃれと話題のフランスのマシュマロ。今回は、ジュースやジャムなど身近な食材で作れるレシピをご紹介します。

冷凍ブルーベリーをたっぷりと

ブルーベリーのギモーヴ
ブルーベリーのギモーヴ by デラロサ

冷凍ブルーベリー、上白糖orグラニュー糖、◎粉ゼラチン、◎水、水あめ、レモン果汁、コーンスターチ

フルーツソースで簡単に

フルーツギモーヴ（卵白不使用マシュマロ）
フルーツギモーヴ（卵白不使用マシュマロ） by yui✴︎yui

フルーツソース、ゼラチンパウダー、水、コーンスターチやノンウエットタイプの粉糖（仕上げ用）、四角い容器、クッキングシート（薄く油を塗り、型に合わせて敷く）、ハンドミキサー、深めで湯煎可能なボウル

おしゃれなミルクショコラ

大量生産☆ミルクショコラギモーヴ♡
大量生産☆ミルクショコラギモーヴ♡ by aochan☆

☆ゼラチン、☆水、☆水飴（ID783527でもOKです）、※牛乳、※砂糖、※水飴、ロッテガーナミルクチョコレート、粉砂糖、ハンドミキサー、茶こし、温度計、お盆、絞り袋

ジュースで作っても美味

お手軽！ジュースで☆ギモーヴ☆
お手軽！ジュースで☆ギモーヴ☆ by ババガレイ

お好みのジュース、グラニュー糖、レモン汁、粉ゼラチン、水、コーンスターチ

「ギモーヴ」=マシュマロって本当！？

ステキなスイーツがあると、お茶の時間が楽しみになりますね。

「ギモーヴ」はマシュマロとも言われることもありますが、卵白とシロップでメレンゲを作り、そこに色素やフルーツなどを加えてゼラチンで固めるマシュマロとは違い、「ギモーヴ」は、基本的には煮詰めたフルーツピューレをミキサーで泡だてて作ります。

つまり、上記の2つは一見よく似ているけれど、「ギモーヴ」は卵白を使っておらず、食感がやわらか。マシュマロは弾力あり…と実はかなり違うのです。

ただ、「ギモーヴ」の名前の由来であるウスベニタチアオイは、英語で「common marshmallow（マシュマロ）」と書くため、フランスのマシュマロと呼ばれているのだとか。

ふわもちで上品な味わいが、おうちで簡単に作れるなんて感動。ぜひチャレンジして、ティータイムのお供にしてくださいね。 (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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