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メインおかず

実は簡単！誰に出しても喜ばれるパリパリ「チキンコンフィ」を覚えておきたい

手軽に作ってみんなを驚かせる

むずかしそうに感じますが、意外と簡単に作れる「チキンコンフィ」。じっくりと加熱することで外はパリパリ、中はしっとり柔らかに仕上がります。まるでお店のような逸品をぜひ！

バルサミコ酢も相性抜群

☺時短簡単♪皮パリパリの鶏肉のコンフィ☺
☺時短簡単♪皮パリパリの鶏肉のコンフィ☺ by hirokoh

鶏もも肉（骨つき肉でも）、★塩、★粗挽き黒胡椒、★おろしにんにく、★料理酒、★オリーブオイル、ローリエ、オリーブオイル（焼く時用）、【なんちゃってバルサミコ酢の作り方】、☺時短☆簡単♪なんちゃってバルサミコ酢☺

本格的な香り

骨つき鳥モモ肉のコンフィ
骨つき鳥モモ肉のコンフィ by GASSITA

＊骨つき鳥モモ肉、＊オリーブオイル、＊ローリエ、＊ローズマリー、エリンギ、プチトマト、ペコロス

にんにくのアクセント

骨つき鶏もも肉コンフィ2015クリスマス
骨つき鶏もも肉コンフィ2015クリスマス by お気楽人生

骨つき鶏もも肉、好きな香辛料、ニンニク、グリーンペッパー・ホール、ケーパー、オリーブオイル

付け合わせも充実

骨付き・鶏モモ肉で簡単コンフィ
骨付き・鶏モモ肉で簡単コンフィ by お気楽人生

鶏骨付きモモ肉、ニンニク、塩、オリーブオイル、【付け合わせ】、①じゃがいも、①顆粒コンソメ、②グリーンアスパラ、③粒マスタード

ゆっくり作れるレシピ4選

鶏もも肉を多めの油で、ゆっくりと加熱して作る「チキンコンフィ」。慌てずにゆったりとした所作にするだけで、本格的な仕上がりに。もちろん、味わってもまるでお店のような逸品なので、家族はもちろん、来客も驚くはずです。

ローリエ、グリーンペッパー、ローズマリー、ケーパーなどの風味も絶品です。じゃがいもやグリーンアスパラなどの付け合わせも用意すれば、まさにフレンチレストランのような雰囲気を演出できます。

ぜひ、年の瀬に「チキンコンフィ」を用意して、一年の無事を祝ってみませんか？（TEXT：八幡啓司）

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