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副菜レシピ

料理初心者でも大丈夫！お正月の簡単「お雑煮」レシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

手作りお雑煮に挑戦してみよう

2023年のお正月は、お雑煮作りに挑戦してみませんか。お出汁をとらなくてもおいしくできる、シンプルで簡単なレシピを紹介します。

白だしベースで簡単

白だしだけで簡単♬お雑煮
白だしだけで簡単♬お雑煮 by もここ覚書

鶏もも肉、大根、人参、ほうれん草、柚子の皮、三つ葉、白だし、切り餅

めんつゆで作ってもおいしい

簡単！麺つゆで手間無し♪お雑煮
簡単！麺つゆで手間無し♪お雑煮 by 3姉妹母ちゃんMin

鶏もも肉、ゴボウ、にんじん、長ネギ、水、顆粒和風だし、麺つゆ、、焼き餅

シンプルな具材の名古屋風

簡単！名古屋のお雑煮
簡単！名古屋のお雑煮 by TomNekoCat

切り餅、小松菜（餅菜or正月菜）、かまぼこ、鰹節、水、白だし、顆粒鰹だし、醤油

関西風の白みそ雑煮

関西風　簡単絶品白みそのお雑煮♪甘め♪
関西風　簡単絶品白みそのお雑煮♪甘め♪ by azusaco

人参、大根、しいたけ、里芋、鶏肉(もも)、水、ほんだし(顆粒)、白みそ

かつおだし＆醤油で九州風

簡単☆九州のお雑煮
簡単☆九州のお雑煮 by のぽすけ

【ベースのお汁】、水、粉末かつお出汁の素、【調味料】、醤油、塩、【具材】、白菜、人参、ほうれん草、きのこ類(椎茸、しめじなど)、かまぼこ、鶏もも肉(細切れ)、お餅、柚子の皮もしくは柚子胡椒

市販のつゆで簡単においしく

節目に食べる料理のため、お雑煮に「丁寧に作る料理」というイメージを抱いている方も多いかもしれません。市販のつゆなどを活用して、もっと気楽に作っても良いんです。

具材をいろいろと試したり、エリアごとのバラエティ豊かな味わいを再現するのも楽しいですよ。

お正月にはぜひ、あたたかい部屋で手作りお雑煮を楽しんでくださいね。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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