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副菜レシピ

揚げ物と一緒に食べたい！韓国の大根漬け「チキンム」がやみつき美味

こってりチキンのお供に！韓国のお漬物

お正月にあっさりした和食が続いたため、その反動で今の時期は“揚げ物”が食べたくなるという人も多いはず。そんなときにおすすめの付け合わせをご紹介！

今回紹介するのは、韓国のお漬物「チキンム」。直訳するとチキンの大根という意味で韓国ではフライドチキンに必ずついてくる「大根の甘酢漬け」のことをいいます。日本でも最近は韓国フライドチキンが人気なのですでに食べたことがあるという人もいるのでは？今回はそんなチキンムをおうちで作ってみましょう。

甘酸っぱくて美味

超簡単!韓国風大根の甘酢漬け(チキンム)
超簡単!韓国風大根の甘酢漬け(チキンム) by コフトン

大根、水、酢、砂糖

はちみつを入れて甘さに深みを！

韓国フライドチキンお供のアレ＊チキンム＊
韓国フライドチキンお供のアレ＊チキンム＊ by 今井ななこ

大根、①水、①砂糖、①塩、②酢、②蜂蜜

昆布茶で旨みアップ

韓国チキンのおとも★チキンム
韓国チキンのおとも★チキンム by ちーすけ♡

大根、塩、★酢、★水、★砂糖、★みりん、★昆布茶

調理時間5分！あとは冷蔵庫に入れるだけ

どれも調理時間5分ほどでできる手軽なものばかり。手間といえば大根をサイコロ状にカットすることくらい。材料を混ぜたらあとは冷蔵庫で冷やすだけで、欲しいときにすぐに食べられるお漬物が完成します！

今回は「水・酢・砂糖」だけで作るシンプルなものから、はちみつや昆布茶を加えたアレンジレシピまで３つのレシピをご用意しました。どれも甘さとうまみのバランスが絶妙で、これだけでもポリポリ食べられちゃうおいしさです。あっさり程よい甘さなので、フライドチキンのお供にはもちろん、そのほかの揚げ物や脂っこい料理との相性も抜群。お口をさっぱりさせてくれるので、ぜひチキンムをお供に料理を楽しんでみてください！

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