日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
新たまねぎが店頭に並び、サラダや蒸し料理などで味わってきた頃かと思います。今年は、新たな新たまねぎメニューのバリエーションに「たまねぎマーマレード」を加えてみるのはいかが?みずみずしくて甘みがたっぷりな新たまねぎはその魅力をギュッと閉じ込めたジャムにすると、その美味しさをもっと長く味わえるようです。
実は、たまねぎなどの野菜をジャムにするのはイタリアでは定番。きちんと保存すれば数ヶ月は保存でき、できたジャムはパンにのせるだけではなく、お肉料理のつけあわせやカレーなどの煮込み料理の隠し味に使えて、いろんなアレンジが効く優れものなんです!
もちろん、たまねぎマーマレードはパンにのせてそのまま味わうのもいいですが、せっかくなのでその自然の甘みを活かしたアレンジ料理にも挑戦してみましょう。
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